{"product_id":"9788418552618","title":"FIDEUAS:101 RECETAS","description":"\u003ch2\u003eFIDEUAS:101 RECETAS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la primera recopilación mundial que reúne más de un centenar de recetas de fideuá, un plato emblemático de la gastronomía española con más de un siglo de historia. Pedro Ponce Palomares ofrece una guía práctica y completa para explorar la versatilidad de los fideos como base de múltiples preparaciones, desde las versiones tradicionales con marisco y pescado hasta las más innovadoras con carnes, setas y verduras. Una obra imprescindible para quienes desean dominar este clásico y descubrir su evolución culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la fideuá como eje principal de todos sus platos, explorando sus raíces tradicionales, su diversificación y su evolución a lo largo del tiempo. Aunque la fideuá clásica se asocia al marisco y al pescado, esta obra demuestra que el plato ha sabido adaptarse a nuevos ingredientes y preferencias, incluyendo opciones con carnes diversas, setas o verduras. Cada receta está diseñada para ser fácilmente reconvertible a su homónimo cocinado con arroz, lo que amplía las posibilidades creativas en la cocina. El autor, fiel al refrán \"cada maestrillo tiene su librillo\", presenta una colección variopinta que respeta la tradición pero invita a la experimentación, ofreciendo alternativas para alergias, intolerancias o simplemente para quienes buscan sabores diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de fideuá tradicional y contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad de los fideos como base de guisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de la fideuá a diferentes ingredientes: mariscos, pescados, carnes, setas y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución histórica y diversificación regional de la fideuá.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas para alergias e intolerancias al marisco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen ampliar su repertorio de platos con fideos, así como a amantes de la gastronomía española interesados en explorar las múltiples variantes de la fideuá. También es ideal para quienes buscan opciones creativas y adaptables a distintos tipos de dietas o preferencias alimentarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección única de más de cien recetas de fideuá, la primera recopilación mundial de este tipo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para innovar en la cocina combinando tradición y nuevas tendencias culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones prácticas para adaptar el plato a diferentes ingredientes y necesidades dietéticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la evolución histórica y regional de la fideuá.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía útil para transformar recetas de arroz en fideuá y viceversa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: PONCE PALOMARES, PEDRO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Sargantana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 280\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 800 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque exhaustivo y original al recopilar más de cien recetas de fideuá, un plato con profunda raíz tradicional pero en constante evolución. El trabajo de Pedro Ponce Palomares resulta especialmente valioso para quienes buscan una guía completa que abarque desde las preparaciones más clásicas hasta las más atrevidas, ofreciendo soluciones para distintos paladares y necesidades. Su utilidad práctica y su capacidad para inspirar la creatividad culinaria la convierten en una referencia dentro de la cocina española contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL SARGANTANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453046120795,"sku":"9788418552618","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841855261.jpg?v=1782515067","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418552618","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}