{"product_id":"9788418100819","title":"La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu«","description":"\u003ch2\u003eLa escuela de pastelería. Le Cordon Bleu\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la guía definitiva para dominar el arte de la pastelería de la mano de los chefs del prestigioso Institut Le Cordon Bleu. Con más de 100 recetas ilustradas paso a paso, la obra combina elaboraciones clásicas con propuestas accesibles para el hogar, ofreciendo cientos de fotografías, trucos profesionales y explicaciones detalladas. Su presentación elegante y su enfoque didáctico lo convierten en un manual de referencia tanto para aficionados como para pasteleros en formación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta una cuidada selección de más de un centenar de recetas de pastelería, desde las técnicas más tradicionales hasta creaciones contemporáneas. Cada elaboración se desglosa en secuencias fotográficas que guían al lector en cada paso del proceso, facilitando la comprensión de técnicas complejas como el glaseado, el moldeado artístico o la preparación de tartas y postres. Además de las recetas, el libro incluye numerosos consejos de los chefs del Cordon Bleu, trucos para resolver problemas comunes y sugerencias para adaptar las preparaciones al entorno doméstico. Todo ello en una edición de gran formato que combina rigor técnico con una presentación visualmente atractiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003ePastelería clásica y contemporánea con más de 100 recetas ilustradas\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTécnicas profesionales de glaseado, moldeado artístico y decoración\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eElaboración de tartas, postres y preparaciones de repostería\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConsejos y trucos de los chefs del Institut Le Cordon Bleu\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAdaptación de recetas profesionales al ámbito casero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería que deseen perfeccionar sus habilidades, así como a estudiantes y profesionales de la pastelería que busquen una fuente de inspiración técnica y visual. También resulta ideal para coleccionistas de libros de cocina de alta calidad y para quienes aprecian las obras de referencia de chefs reconocidos internacionalmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eAcceso a las técnicas y secretos de los chefs del prestigioso Institut Le Cordon Bleu\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMás de 100 recetas explicadas paso a paso con fotografías detalladas\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConocimiento práctico para resolver problemas y mejorar resultados en pastelería\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUna obra de referencia visual y didáctica, ideal para consulta y aprendizaje continuo\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eInspiración para crear desde clásicos hasta elaboraciones más innovadoras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Larousse Editorial\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Larousse\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, postres, tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico, libros de regalo\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Larousse Referencia General (46)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2020\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 512\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 2669 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta segunda edición de \"La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu\" se consolida como un manual de referencia en el ámbito de la repostería. Su enfoque didáctico, apoyado en una profusa ilustración y en la autoridad de los chefs del instituto, la convierte en una herramienta útil tanto para quienes se inician como para aquellos que buscan perfeccionar su técnica. La presentación elegante y el cuidado por los detalles la hacen también apta como libro de regalo para amantes de la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430364176731,"sku":"9788418100819","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841810081.jpg?v=1782250095","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418100819","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}