{"product_id":"9788418100550","title":"Cero grasas","description":"\u003ch2\u003eCero grasas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl chef Jean-François Piège demuestra que es posible cocinar sin grasas sin renunciar al sabor. Este libro reúne 50 recetas innovadoras, ilustradas paso a paso, que transforman la cocina ligera en una experiencia gastronómica completa. A través de técnicas de cocción depuradas y aliños únicos, el lector descubrirá platos para todos los días, desde entrantes hasta salsas, con resultados sorprendentes y saludables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta una colección de recetas diseñadas para eliminar por completo las grasas de la preparación, pero manteniendo el gusto y la textura que se espera de cada plato. El chef Jean-François Piège ha desarrollado técnicas de cocción innovadoras y sencillas, combinadas con aliños y salsas sin aceite —como mayonesa, vinagreta o salsa César— que reinventan clásicos de la cocina. Entre las propuestas se incluyen huevos mimosa con anguila ahumada, solomillo de cerdo al horno con verduras caramelizadas y estofados exprés. Cada receta está explicada paso a paso, con ilustraciones que facilitan su ejecución, y está pensada para cocineros de cualquier nivel que busquen opciones ligeras, rápidas y originales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina sin grasas añadidas: técnicas y sustitutos para eliminar aceites, mantequillas y otras fuentes de grasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de salsas y aliños ligeros: recetas de mayonesa, vinagreta y salsa César sin aceite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción innovadoras: métodos para caramelizar, asar y estofar sin grasas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina cotidiana saludable: platos equilibrados para el día a día, sin complicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas ilustradas paso a paso: guía visual para facilitar la preparación y el aprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas que desean reducir el consumo de grasas en su alimentación sin renunciar al placer de comer bien. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas prácticas y sabrosas, así como para quienes siguen dietas específicas por salud o control de peso. También resulta útil para aficionados a la cocina que quieran explorar técnicas culinarias alternativas y creativas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario completo de 50 platos libres de grasas, con sabores intensos y texturas logradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción y aliños exclusivos desarrollados por un chef de prestigio, fáciles de replicar en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones prácticas para cocinar de forma saludable sin perder tiempo ni complicarse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para reinventar platos clásicos y salsas habituales en versiones ligeras.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Piège, Jean-François\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Larousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COCINA PARA DIETAS Y ESTADOS DE SALUD ESPECIFICOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LAROUSSE REFERENCIA GENERAL (46)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 128\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 934 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta sólida para quienes buscan cocinar de forma más ligera sin sacrificar el gusto. El enfoque del chef Jean-François Piège combina rigor técnico con accesibilidad, ofreciendo recetas que resultan atractivas tanto por su originalidad como por su facilidad de ejecución. El libro destaca por su enfoque práctico y visual, ideal para incorporar cambios saludables en la cocina diaria.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430364438875,"sku":"9788418100550","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841810055.jpg?v=1782250105","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418100550","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}