{"product_id":"9788418007200","title":"¿Cómo cocina un chef en casa?","description":"\u003ch2\u003e¿Cómo cocina un chef en casa?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEugenio de Diego, chef con una larga trayectoria en elBulli junto a Ferran Adrià, nos abre las puertas de su cocina casera para demostrar que la alta gastronomía puede ser accesible y divertida. Este libro combina un enfoque divulgativo con la creatividad y la experimentación propias de un gran profesional. El lector encontrará desde técnicas básicas hasta elaboraciones sorprendentes, todas explicadas de forma clara y amena. El valor principal de la obra reside en su capacidad para enseñar a cocinar con productos de calidad, innovar en los fogones y disfrutar del proceso, independientemente del nivel de partida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desmonta la idea de que ya está todo inventado en la cocina. A través de un recorrido que abarca desde los fundamentos más sencillos hasta recetas para ocasiones especiales, el autor comparte su método para combinar sabores, productos y texturas de manera inesperada. La obra se estructura como un manual práctico y a la vez como un recetario versátil, con propuestas que se adaptan a diferentes situaciones: platos que se preparan en menos de veinte minutos, elaboraciones para sorprender a los invitados o ideas para el día a día familiar. Incluye creaciones originales como un gazpacho de fresas, mejillones con coco thai o un labneh con pistachos y alcaparras, que invitan a experimentar y a salir de la rutina culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias básicas y avanzadas para cocineros de todos los niveles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperimentación con sabores, productos y texturas poco convencionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas rápidas para el día a día y elaboraciones para ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes de calidad y aprovechamiento de productos de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de cocina casera con inspiración de alta gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a principiantes que desean aprender a cocinar desde cero como a cocineros con experiencia que buscan nuevas ideas y técnicas para innovar en su cocina. También es ideal para aficionados a la gastronomía que quieran descubrir recetas creativas y sorprendentes para compartir con familiares y amigos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a cocinar platos sorprendentes con técnicas accesibles para cualquier hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir combinaciones de ingredientes innovadoras que amplían el repertorio culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdquirir confianza en la cocina mediante explicaciones claras y un enfoque lúdico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisfrutar de un manual práctico que se adapta a diferentes momentos y necesidades del día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: EUGENIO DE DIEGO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Grijalbo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Recetarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina de Autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 23.4 cm x 19.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 634.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una propuesta original dentro del género de los recetarios, que logra tender un puente entre la cocina de autor y la cocina doméstica sin perder rigor ni frescura. La experiencia del autor en elBulli se traduce en un enfoque creativo que resulta inspirador para quienes desean ir más allá de las recetas convencionales. La estructura del libro, que combina aprendizaje técnico con propuestas prácticas para distintos momentos, lo convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros avanzados. Es, sin duda, una obra que invita a experimentar y a redescubrir el placer de cocinar en casa.\u003c\/p\u003e","brand":"GRIJALBO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536625525083,"sku":"9788418007200","price":90.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788418007200.jpg?v=1783464108","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418007200","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}