{"product_id":"9788417998486","title":"La millor cuina de l'illa de Menorca","description":"\u003ch2\u003eLa millor cuina de l'illa de Menorca\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje culinario por la esencia de Menorca a través de casi 150 recetas tradicionales. El cocinero Josep Borràs y su hijo Damià, poeta y gastrónomo, abren las puertas de su cocina para compartir el legado gastronómico de la isla. Desde platos emblemáticos como la caldera y el aguiat hasta dulces artesanales como los flaons y las formatjades, esta obra recoge el sabor auténtico de una cocina forjada por siglos de historia y la privilegiada situación mediterránea de Menorca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es una recopilación exhaustiva de la cocina tradicional menorquina, organizada para ofrecer al lector un recorrido completo por sus platos más representativos. Incluye desde preparaciones básicas y sopas como la caldera y el oliago, hasta guisos, fritos, oranes (empanadas rellenas) y una amplia variedad de repostería como cocs, flaons y formatjades. Cada receta refleja la influencia de las culturas que han pasado por la isla y la riqueza de sus productos locales, ofreciendo una visión auténtica y práctica de la gastronomía menorquina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional menorquina: recetas históricas y populares de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía mediterránea e insular: uso de productos locales y técnicas heredadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario familiar y patrimonial: platos transmitidos entre generaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepostería artesanal: flaons, formatjades, cocs y otros dulces típicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de aprovechamiento y de temporada: platos que aprovechan los recursos de la tierra y el mar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y regional, especialmente a quienes deseen conocer y reproducir la auténtica gastronomía menorquina. Es ideal tanto para cocineros aficionados que buscan recetas paso a paso con ingredientes accesibles, como para profesionales interesados en el patrimonio culinario de las Islas Baleares. También resultará atractivo para viajeros y nostálgicos que quieran llevar a su mesa los sabores de Menorca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a casi 150 recetas tradicionales menorquinas, muchas de ellas poco conocidas fuera de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica y documentada de la cocina insular, explicada por un cocinero y un gastrónomo locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de cocinar platos emblemáticos como la caldera, el aguiat o las formatjades con indicaciones precisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido por la cultura y la historia de Menorca a través de sus sabores y tradiciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario práctico y bien organizado, pensado para ser utilizado en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Borràs, Josep; Borràs, Damià\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Viena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e MILFULLS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 340 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para quien desee adentrarse en la cocina tradicional de Menorca con rigor y autenticidad. La colaboración entre un cocinero de larga trayectoria y un poeta gastrónomo aporta una doble mirada: práctica y cultural. El libro destaca por su amplio recetario y por la fidelidad a las recetas originales, convirtiéndose en una referencia para conocer y preservar el patrimonio culinario de la isla.\u003c\/p\u003e","brand":"VIENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418988142939,"sku":"9788417998486","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841799848.jpg?v=1782106306","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417998486","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}