{"product_id":"9788417959951","title":"Aproximaciones a la pluralidad alimentaria Iberoamericana","description":"\u003ch2\u003eAproximaciones a la pluralidad alimentaria Iberoamericana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva ofrece una visión multidisciplinar sobre la diversidad alimentaria en el espacio iberoamericano. A través de un análisis riguroso, el lector descubrirá las complejas relaciones entre alimentación, cultura, salud y sociedad en países de habla hispana y portuguesa. El libro examina desde tradiciones culinarias ancestrales hasta los desafíos contemporáneos de la seguridad alimentaria y la nutrición, proporcionando una perspectiva integral que conecta la gastronomía con la medicina y las ciencias sociales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra reúne investigaciones de expertos internacionales que exploran la pluralidad alimentaria desde diferentes ángulos. Se analizan las prácticas alimentarias tradicionales, su evolución histórica y su impacto en la salud de las poblaciones iberoamericanas. El texto aborda la intersección entre alimentación y medicina, examinando cómo los patrones dietéticos influyen en la prevalencia de enfermedades crónicas y cómo las políticas públicas pueden promover hábitos más saludables. También se dedica atención a la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, la biodiversidad agrícola y la preservación de conocimientos culinarios ancestrales frente a la globalización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiversidad alimentaria y patrones dietéticos en Iberoamérica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación tradicional y salud pública\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y políticas nutricionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía como patrimonio cultural y su evolución contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad de los sistemas alimentarios regionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales y estudiantes de medicina, nutrición, ciencias de la salud, antropología y gastronomía. También resulta de interés para investigadores en políticas alimentarias, sociólogos interesados en hábitos culturales y cualquier lector con curiosidad por comprender cómo la alimentación configura la identidad y la salud en el mundo iberoamericano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinaria que conecta la alimentación con la medicina y las ciencias sociales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis actualizados sobre los desafíos alimentarios en Iberoamérica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInvestigaciones de reputados especialistas internacionales en el campo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación útil para comprender la relación entre dieta y salud en contextos culturales diversos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e MARTINEZ ALVAREZ; JESUS ROMAN; MORENO ROJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e DIDOT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e MEDICINA: CUESTIONES GENERALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e febrero de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 220\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 240 x 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 544 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes buscan entender la complejidad alimentaria iberoamericana desde una óptica académica y multidisciplinar. La participación de reconocidos especialistas y el enfoque integrador entre tradición, salud y políticas públicas la convierten en una lectura valiosa tanto para profesionales de la salud como para estudiosos de la cultura alimentaria. Su enfoque riguroso y bien documentado la posiciona como un recurso útil para la investigación y la docencia en el ámbito de la nutrición y la medicina social.\u003c\/p\u003e","brand":"DIDOT EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529215730011,"sku":"9788417959951","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788417959951_f_675x675_245d1a81-50e4-479f-ab3a-be01173d0704.jpg?v=1783403925","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417959951","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}