{"product_id":"9788417943905","title":"Servicio de vinos. MF1048.","description":"\u003ch2\u003eServicio de vinos. MF1048.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una formación completa y práctica sobre el servicio profesional de vinos, diseñado para capacitar al lector en todas las fases del proceso: desde la venta y atención al cliente hasta la cata, el aprovisionamiento y la conservación. A través de contenidos estructurados y aplicables, el lector aprenderá a identificar tipos de clientes, aplicar técnicas de venta efectivas, realizar catas sencillas, gestionar el almacenamiento en bodega y diseñar cartas de vinos atractivas. Es una herramienta esencial para quienes buscan profesionalizarse en el sector de la hostelería y la restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla de manera práctica y secuencial todas las competencias necesarias para el servicio de vinos en el ámbito hostelero. Comienza abordando la identificación de perfiles de clientes y las técnicas de venta más efectivas, incluyendo la gestión de reclamaciones. Continúa con el proceso de servicio, detallando las técnicas adecuadas para cada tipo de vino y las normas de servicio. Se incluye un apartado dedicado a la cata, donde se enseñan métodos para identificar características y sabores básicos utilizando el vocabulario adecuado y fichas de cata. La obra también cubre la gestión del aprovisionamiento externo e interno, desde el cálculo de necesidades hasta la recepción, almacenaje y control de consumos en bodega. Finalmente, se aborda la creación de cartas de vinos adaptadas a diferentes ofertas gastronómicas, orientadas a maximizar las ventas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de venta y atención al cliente en el servicio de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de servicio y normas para diferentes tipos de vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIniciación a la cata de vinos: identificación de sabores y uso de fichas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de aprovisionamiento externo e interno de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlmacenamiento, conservación y control de temperaturas en bodega.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño y elaboración de cartas de vinos para establecimientos hosteleros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a profesionales y estudiantes del sector de la hostelería y la restauración, especialmente a camareros, sumilleres, encargados de bodega y gerentes de establecimientos que deseen mejorar sus conocimientos en el servicio y gestión de vinos. También es útil para emprendedores que quieran abrir un negocio de restauración y necesiten dominar esta área clave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdquirir habilidades prácticas para un servicio profesional de vinos adaptado a cada tipo de cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprender a realizar catas sencillas y a describir vinos con el vocabulario técnico adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollar competencias en la gestión de aprovisionamiento y conservación de vinos en bodega.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para diseñar cartas de vinos atractivas y orientadas a objetivos de venta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolver eficazmente reclamaciones y necesidades de información de los clientes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: ANDRES GARCIA; GASPAR; FERNANDEZ VILLAFRU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tutor Formacion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 297 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 756 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque práctico y estructurado, ideal para quienes buscan una formación aplicada y completa en el servicio de vinos. La obra cubre desde la atención al cliente hasta la gestión de bodega, ofreciendo herramientas útiles para el día a día en hostelería. Su contenido es relevante tanto para estudiantes como para profesionales que deseen actualizar sus conocimientos y mejorar su desempeño en un área clave de la restauración.\u003c\/p\u003e","brand":"TUTOR FORMACION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529241485659,"sku":"9788417943905","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841794390.jpg?v=1783404365","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417943905","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}