{"product_id":"9788417419271","title":"OISHII. DICCIONARIO ILUSTRADO DE GARSTRONOMIA JAPONESA","description":"\u003ch2\u003eOISHII. DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA JAPONESA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOishii, que significa \"delicioso\" en japonés, es mucho más que un diccionario: es una puerta de entrada al fascinante universo culinario de Japón. Esta obra ilustrada recoge y explica los ingredientes, técnicas, platos y utensilios esenciales de la cocina japonesa, ofreciendo al lector una guía clara y visual para comprender y apreciar una de las gastronomías más refinadas del mundo. Desde el sushi hasta el miso, pasando por el sake o el dashi, cada entrada está acompañada de ilustraciones que facilitan la identificación y el conocimiento del producto o concepto. Un libro imprescindible tanto para aficionados a la cocina como para viajeros y amantes de la cultura japonesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste diccionario ilustrado recorre el vasto y rico mundo de la gastronomía japonesa, desglosando sus elementos fundamentales. La obra se estructura como un compendio alfabético donde cada término es explicado con precisión, combinando la información técnica con el contexto cultural e histórico. El lector encontrará desde la definición de ingredientes básicos como la soja o el wasabi, hasta la descripción de técnicas culinarias como el tempura o el sashimi. También se abordan los utensilios tradicionales, los tipos de té, las variedades de arroz y los rituales asociados a la comida. Las ilustraciones acompañan cada entrada, facilitando la comprensión visual y haciendo del libro una herramienta práctica y estética. La obra no solo informa, sino que invita a explorar, cocinar y degustar, convirtiéndose en un compañero ideal para quienes desean adentrarse en la cultura japonesa a través de su mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes fundamentales de la cocina japonesa: pescados, verduras, algas, arroces y condimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias tradicionales: corte, cocción, fermentación y presentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos emblemáticos: sushi, ramen, tempura, yakitori, okonomiyaki, entre otros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtensilios y vajilla: cuchillos, cuencos, palillos y recipientes específicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBebidas japonesas: sake, shochu, té verde y cerveza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y etiqueta en la mesa: rituales, estacionalidad y filosofía culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a un público amplio y diverso. Es ideal para aficionados a la cocina que deseen ampliar sus conocimientos sobre la gastronomía japonesa y aprender a identificar y utilizar sus ingredientes y técnicas. También resulta de gran utilidad para viajeros que planeen visitar Japón y quieran entender mejor la oferta culinaria del país. Asimismo, es una obra de referencia para estudiantes de cocina, chefs y profesionales del sector hostelero interesados en la cocina nipona. Por último, los amantes de la cultura japonesa en general encontrarán en este diccionario una herramienta valiosa para profundizar en uno de los aspectos más representativos de su identidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento exhaustivo y visual de la gastronomía japonesa, facilitando la identificación de ingredientes y platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica para cocinar y degustar con confianza, al comprender los fundamentos de la cocina nipona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso cultural que enriquece la experiencia de viajar a Japón o de disfrutar de su comida en cualquier lugar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de consulta rápida y amena, gracias a su formato de diccionario ilustrado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acercamiento a la filosofía y el respeto por los alimentos que caracterizan la cultura japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: VIVES, JAVIER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: SATORI EDICIONES C.B.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ARQUITECTURA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL, LIBROS DE REGALO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ARTE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 805 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOishii. Diccionario Ilustrado de Gastronomía Japonesa se presenta como una obra de referencia accesible y visualmente atractiva, ideal para quienes desean adentrarse en la cocina japonesa de manera rigurosa pero amena. Su formato de diccionario permite una consulta rápida y eficaz, mientras que las ilustraciones facilitan la comprensión y hacen del libro un objeto estético. La obra cubre un amplio espectro de términos, desde los más básicos hasta conceptos más especializados, lo que la hace útil tanto para principiantes como para conocedores. Es, sin duda, un libro que aporta valor a cualquier biblioteca culinaria o cultural.\u003c\/p\u003e","brand":"SATORI EDICIONES C.B.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53407473434971,"sku":"9788417419271","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841741927.jpg?v=1781856773","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417419271","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}