{"product_id":"9788417392987","title":"Prácticas para CFGM de Panadería, Repostería y Confitería","description":"\u003ch2\u003ePrácticas para CFGM de Panadería, Repostería y Confitería\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico recopila las elaboraciones esenciales del Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería, diseñado para que el alumnado adquiera las destrezas necesarias para su inserción laboral. Con recetas explicadas paso a paso y con proporciones adaptadas tanto al aula como al hogar, el libro permite al lector sentirse un verdadero profesional. No es una guía cerrada, sino un recurso flexible que el profesorado puede adaptar a sus unidades didácticas, y que cualquier aficionado puede seguir con facilidad gracias a su enfoque detallado y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un compendio de prácticas pensadas para un curso escolar completo, organizadas para que el estudiante desarrolle los conocimientos y habilidades fundamentales en panadería, repostería y confitería. Cada elaboración se explica con todo detalle, indicando ingredientes, proporciones y proceso paso a paso, con un lenguaje claro que facilita la comprensión. Aunque está orientado al ámbito formativo, las fórmulas están ajustadas para que cualquier persona pueda replicarlas en casa sin necesidad de equipamiento profesional. El libro no impone un método rígido, sino que invita al docente a adaptar las prácticas según su programación didáctica, fomentando la autonomía y la creatividad en el aula.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de masas básicas de panadería (panes, bollos, masas fermentadas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de repostería clásica (bizcochos, cremas, tartas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de confitería (pastas, dulces, decoraciones).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de proporciones y fórmulas adaptadas al ámbito escolar y doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodología didáctica para la enseñanza práctica en ciclos formativos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido principalmente a estudiantes del Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería, así como a docentes que impartan estas materias y busquen un recurso práctico y adaptable. También es adecuado para aficionados a la repostería casera que deseen aprender técnicas profesionales con explicaciones claras y proporciones manejables para el hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn repertorio completo de prácticas para todo un curso escolar, facilitando la planificación del aprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplicaciones detalladas paso a paso que permiten seguir las elaboraciones sin necesidad de conocimientos previos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciones ajustadas para realizar las recetas tanto en un entorno profesional como en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibilidad para que el profesorado adapte las prácticas a su metodología y unidades didácticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo de destrezas prácticas orientadas a la inserción laboral en el sector de la panadería y repostería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Gil Alonso, Julio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e vivelibro lanzamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Enciclopedias y obras de consulta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e VIVELIBRO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 120\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un recurso práctico y funcional, pensado para cubrir las necesidades reales del aula de un ciclo formativo. Su enfoque detallado y la adaptabilidad de las recetas lo convierten en una herramienta útil tanto para docentes como para alumnos. La sencillez de las explicaciones y las proporciones ajustadas también lo hacen accesible para el público general interesado en la panadería y repostería casera, aunque su principal valor reside en su aplicación didáctica y profesionalizante.\u003c\/p\u003e","brand":"VIVELIBRO LANZAMIENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436056568155,"sku":"9788417392987","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841739298.jpg?v=1782322669","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417392987","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}