{"product_id":"9788417129675","title":"Place branding. La gastronomía como valor de marca y factor de atracción turística: el caso de Españ","description":"\u003ch2\u003ePlace branding. La gastronomía como valor de marca y factor de atracción turística: el caso de España\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra analiza la interconexión entre el place branding, la gastronomía y el turismo en la España contemporánea. A través de una rigurosa revisión de la literatura y una investigación empírica, el autor explora cómo la gastronomía se ha convertido en un valor de marca capaz de posicionar un destino y atraer visitantes. El libro ofrece un marco teórico actualizado sobre la construcción de marca territorial y examina el perfil del turista gastronómico, proporcionando claves para entender el desarrollo del branding gastronómico en España.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en seis capítulos que abordan de manera progresiva los tres fenómenos centrales. En primer lugar, se realiza una revisión exhaustiva de la literatura sobre place branding, desde sus orígenes hasta su evolución actual. A continuación, se analiza el turismo como disciplina, interpretando datos del sector a nivel internacional y centrándose en el caso español, con especial atención al destination branding. El tercer capítulo examina el impacto de la globalización en la gastronomía y la comida local, ofreciendo una aproximación conceptual e histórica, así como datos económicos de los sectores afines (hostelería, restauración e industria alimentaria) en España. Posteriormente, se profundiza en las investigaciones sobre turismo gastronómico, el perfil y las motivaciones del turista gastronómico, y el branding gastronómico. Los capítulos IV y V presentan la investigación empírica, mientras que el capítulo VI recoge las conclusiones derivadas de la revisión teórica y los resultados estadísticos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePlace branding y construcción de marca territorial\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTurismo gastronómico y perfil del turista gastronómico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGastronomía como factor de atracción turística y valor de marca\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlobalización, comida local y su impacto en la identidad culinaria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBranding gastronómico en el contexto español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAnálisis de datos del sector turístico y gastronómico en España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del marketing y la gestión de destinos turísticos, investigadores y estudiantes de turismo, gastronomía y comunicación. También resulta de interés para responsables de políticas turísticas y culturales, así como para cualquier profesional del sector hostelero o alimentario interesado en comprender cómo la gastronomía puede posicionar un territorio como destino atractivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUna revisión actualizada y exhaustiva de la literatura sobre place branding y destination branding.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn análisis detallado del perfil y las motivaciones del turista gastronómico en España.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDatos económicos y estadísticos relevantes sobre los sectores de hostelería, restauración e industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna investigación empírica que aporta conclusiones aplicables al desarrollo de estrategias de branding gastronómico.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn marco conceptual sólido para entender la gastronomía como herramienta de atracción turística y valor de marca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Vázquez-Martínez, Ulpiano J.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: ESIC Editorial\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: INVESTIGACION DE MERCADO\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: ESIC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: diciembre de 2017\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 400\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 1152 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una visión integradora y fundamentada de tres áreas clave para el desarrollo turístico y económico de España. Su enfoque académico, combinado con datos empíricos, la convierte en una referencia útil tanto para investigadores como para profesionales que buscan aplicar estrategias de marca territorial basadas en la gastronomía. La estructura clara y progresiva facilita la comprensión de conceptos complejos, mientras que el análisis del caso español aporta un valor práctico innegable.\u003c\/p\u003e","brand":"ESIC EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53419495817563,"sku":"9788417129675","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841712967.jpg?v=1782110839","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417129675","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}