{"product_id":"9788417116637","title":"90 Licors catalans casolans","description":"\u003ch2\u003e90 Licors catalans casolans\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és una guia pràctica i completa per endinsar-se en l'art de l'elaboració artesanal de licors a casa. Amb 90 receptes recollides de diferents pobles de Catalunya, ofereix les eines i els coneixements necessaris per aromatitzar i edulcorar aiguardent amb plantes i espècies. El lector hi trobarà consells pràctics, una classificació per ingredients i un índex estacional que facilita l'aprofitament dels productes de temporada, tot convidant a personalitzar cada creació.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre recull 90 receptes de licors tradicionals catalans, proporcionades per informants de diverses localitats del territori. L'obra ofereix una base teòrica i pràctica per entendre el procés d'elaboració, que parteix d'un principi comú: aromatitzar i edulcorar un aiguardent amb ingredients naturals. Les receptes s'organitzen en funció dels aliments emprats: nous verdes, fruits silvestres, fruites, preparats amb base de llet, ous i mel, i herbes i espècies. A més, un índex estacional ordena els licors segons l'època de recollida dels ingredients, facilitant la planificació i l'ús de productes frescos de temporada o de proximitat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboració artesanal de licors casolans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes tradicionals de la cultura popular catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÚs d'ingredients naturals: plantes, espècies, fruits i fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTècniques d'aromatització i edulcoració d'aiguardent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprofitament de productes de temporada i de proximitat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a aficionats a la cuina casolana i a la cultura popular, persones interessades en l'elaboració de begudes artesanals, i aquells que vulguin recuperar i experimentar amb receptes tradicionals catalanes. També és adequat per a qualsevol que desitgi personalitzar els seus propis licors amb ingredients de temporada i de proximitat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recull de 90 receptes autèntiques de licors tradicionals catalans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixements pràctics i consells per dominar el procés d'elaboració a casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn índex estacional per aprofitar els ingredients al millor moment de l'any.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa possibilitat d'experimentar i donar un toc personal a cada recepta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MATIAS-GUIU MART', PAU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Farell Editors\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: CULTURA POPULAR, CULTURA MATERIAL, COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, LICORES Y COCTELES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: REBOST I CUINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra pràctica i ben estructurada que posa en valor el patrimoni licorer artesanal de Catalunya. La combinació de receptes tradicionals amb consells tècnics i un enfocament estacional la converteix en una eina útil tant per a principiants com per a entusiastes de la cultura popular i la cuina casolana.\u003c\/p\u003e","brand":"FARELL EDITORS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423475327323,"sku":"9788417116637","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841711663.jpg?v=1782173959","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417116637","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}