{"product_id":"9788417116125","title":"Cuina i Vi. Receptes del Priorat","description":"\u003ch2\u003eCuina i Vi. Receptes del Priorat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir la profunda conexión entre la cocina y el vino en la comarca del Priorat, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Cataluña. A través de una cuidada selección de recetas tradicionales y contemporáneas, las autoras muestran cómo el vino, especialmente el vino rancio, se convierte en un ingrediente esencial para realzar platos de la cocina catalana. La obra es una guía práctica para integrar el vino en la cocina de forma creativa y respetuosa con la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el uso del vino en la cocina tradicional catalana, con un enfoque especial en la comarca del Priorat. A partir de la premisa de que el vino ha sido un ingrediente habitual en la elaboración de asados, guisos y salsas, las autoras presentan un recetario que rescata y actualiza platos donde el vino rancio y otros caldos de la región son protagonistas. Cada receta está pensada para potenciar los sabores de los ingredientes locales, ofreciendo al lector una experiencia culinaria que conecta con la cultura y el paisaje del Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUso del vino rancio en la cocina tradicional catalana.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas de asados, guisos y salsas con vino del Priorat.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaridaje entre platos y vinos de la comarca.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCocina de aprovechamiento y economía doméstica.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGastronomía regional y cultura vinícola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, aficionados al vino que deseen incorporarlo en sus recetas, cocineros interesados en la gastronomía del Priorat y personas que buscan platos con carácter, basados en ingredientes de calidad y técnicas culinarias arraigadas en la cultura local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUn recetario práctico con platos que integran el vino como ingrediente clave.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConocimiento sobre la tradición culinaria del Priorat y el uso del vino rancio.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeas para cocinar de forma económica y aprovechar al máximo los productos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna visión auténtica de la cocina regional catalana, con recetas fáciles de seguir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Artal Rocamora, Eva; Castello Bou, M. Teresa; Gine Miro, Cristina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Farell Editors\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Comida y sociedad, Cocina económica, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e REBOST I CUINA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 323 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina tradición y practicidad, ideal para quienes desean explorar la cocina del Priorat y el papel del vino en la gastronomía catalana. Las recetas están bien documentadas y ofrecen un enfoque accesible, sin perder el respeto por los ingredientes y las técnicas locales. Recomendado para cocineros que buscan dar un toque auténtico a sus platos.\u003c\/p\u003e","brand":"FARELL EDITORS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423475884379,"sku":"9788417116125","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841711612.jpg?v=1782173988","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417116125","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}