{"product_id":"9788417113810","title":"La cocina de Jacinto del Valle","description":"\u003ch2\u003eLa cocina de Jacinto del Valle\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorrido visual y gastronómico por la evolución profesional de uno de los cocineros más reconocidos de las Islas Baleares. Jacinto del Valle presenta en esta obra una selección de recetas que combina técnica, creatividad y una estética fotográfica arriesgada. El lector encontrará platos que reflejan diecinueve años de trayectoria, desde sus inicios hasta la consolidación de su estilo, en un libro que documenta tanto la cocina como la experiencia acumulada en fogones de Mallorca, Francia, San Sebastián, Madrid, Berlín, Yakarta y Formentera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro recoge la evolución culinaria de Jacinto del Valle a lo largo de casi dos décadas. Cada receta es el resultado de años de trabajo en distintos países y restaurantes, incluyendo el que fue considerado el mejor de Baleares en 2004. La obra destaca por su enfoque visual: las composiciones fotográficas rompen con lo convencional y buscan transmitir la esencia de cada plato. No se trata solo de una colección de recetas, sino de un testimonio de la madurez profesional del autor, que ha colaborado en radio y ha recibido múltiples reconocimientos por su arte culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor con influencias internacionales (Mallorca, Francia, País Vasco, Alemania, Indonesia).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografía gastronómica como expresión artística y documental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución profesional y trayectoria de un cocinero a lo largo de 19 años.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que combinan técnica clásica y creatividad contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara aficionados a la cocina que buscan inspiración visual y recetas con personalidad. También para profesionales del sector interesados en la evolución de un cocinero con experiencia internacional. Es especialmente atractivo para seguidores de la gastronomía balear y para quienes valoran la fotografía culinaria como parte esencial de un libro de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única de la cocina a través de composiciones fotográficas arriesgadas y poco convencionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que reflejan la experiencia acumulada en cocinas de varios países durante casi dos décadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl testimonio de un cocinero que ha sido reconocido como referente en las Islas Baleares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque visual que convierte cada página en una experiencia estética y culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: del Valle Pérez, Jacinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Edicions Documenta Balear\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: BRI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 180\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 445 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro que destaca por su propuesta visual y la profundidad de su contenido. La combinación de recetas con una fotografía atrevida lo diferencia de otras publicaciones de cocina. Resulta especialmente interesante para quienes quieran conocer la trayectoria de un cocinero que ha trabajado en entornos muy diversos y ha sabido plasmar esa experiencia en un formato cuidado y personal. Es una obra que invita a ser contemplada tanto como cocinada.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DOCUMENTA BALEAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418251780443,"sku":"9788417113810","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841711381.jpg?v=1782084572","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417113810","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}