{"product_id":"9788417080235","title":"Cocinar con Colores","description":"\u003ch2\u003eCocinar con Colores\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir una cocina vibrante y consciente a través de 120 recetas que celebran los ingredientes de cada estación. Los autores proponen un viaje culinario que va más allá de lo vegetariano, explorando técnicas como la fermentación, el deshidratado y el uso de germinados, flores silvestres y algas. El lector encontrará una guía práctica para transformar productos frescos en platos creativos, nutritivos y llenos de color, ideales para quienes buscan una alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en 16 capítulos que recorren los dones de cada estación, ofreciendo una propuesta culinaria que integra germinados, hierbas y flores silvestres, aguas aromatizadas, extractos, deshidratados, setas, fermentados, raíces, algas y quesos veganos. Cada receta está diseñada para aprovechar al máximo los ingredientes de temporada, fomentando una cocina sostenible y creativa. El libro no solo proporciona instrucciones paso a paso, sino que también introduce al lector en técnicas menos convencionales, como el uso de fermentados y deshidratados, para enriquecer la dieta con sabores y texturas sorprendentes. Incluye además opciones golosas que demuestran que la cocina saludable puede ser igualmente placentera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocina vegetariana y vegana creativa con ingredientes de temporada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas culinarias alternativas: fermentación, deshidratado y elaboración de quesos veganos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUso de germinados, hierbas silvestres, flores comestibles y algas en la cocina cotidiana.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparación de aguas aromatizadas, extractos y conservas naturales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentación estacional y sostenible como filosofía de vida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en la cocina vegetariana o vegana que deseen ampliar su repertorio con ingredientes y técnicas menos habituales. También es ideal para personas que buscan una alimentación más consciente, basada en productos de temporada y procesos naturales, así como para quienes quieren explorar el mundo de los fermentados, germinados y deshidratados desde un enfoque práctico y accesible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUna colección de 120 recetas estacionales que integran ingredientes poco convencionales como flores silvestres, algas y germinados.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInstrucciones claras para dominar técnicas como la fermentación, el deshidratado y la elaboración de quesos veganos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración para aprovechar al máximo los productos de cada estación, fomentando una cocina sostenible y creativa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn enfoque lúdico y colorido que demuestra que la alimentación saludable puede ser variada, sabrosa y visualmente atractiva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Callegaro, Jessica; Locatelli, Lorenzo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Macro Ediciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: Dietas y régimen alimenticio, Cocina\/Comidas y bebidas, Cocina vegetariana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: MACRO\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2018\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 712 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocinar con Colores se presenta como una propuesta original dentro de la cocina vegetariana, al alejarse de las recetas convencionales y adentrarse en técnicas y ingredientes que suelen quedar fuera de los libros de cocina tradicionales. Su enfoque estacional y su énfasis en la sostenibilidad lo convierten en una herramienta útil para quienes buscan una alimentación más consciente y variada. La estructura por capítulos temáticos facilita la navegación, y las recetas, aunque requieren cierta curiosidad culinaria, son accesibles para aficionados con ganas de experimentar. Un libro recomendable para ampliar horizontes en la cocina saludable.\u003c\/p\u003e","brand":"MACRO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436939895131,"sku":"9788417080235","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841708023.jpg?v=1782338577","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788417080235","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}