{"product_id":"9788416965496","title":"Legumbres revolucionarias","description":"\u003ch2\u003eLegumbres revolucionarias\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa para redescubrir las legumbres más allá de los guisos tradicionales. La autora, Tami Hardeman, presenta más de 70 recetas innovadoras que transforman lentejas, garbanzos y judías en platos sorprendentes para todas las ocasiones, desde desayunos hasta postres. Con un enfoque práctico y accesible, la obra incluye técnicas de cocción, germinados y elaboración de harinas, ofreciendo al lector las herramientas necesarias para integrar estos ingredientes nutritivos y versátiles en su cocina diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura como un manual de cocina que explora el potencial culinario de las legumbres. Comienza con una introducción que explica qué son, sus beneficios nutricionales y las variedades principales: lentejas, judías, garbanzos y guisantes. A continuación, dedica secciones prácticas a la cocción básica, los germinados y la preparación de harinas. La parte central del libro está organizada por tipos de plato: desayunos y brunchs, tentempiés y cremas para untar, sopas y estofados, ensaladas y guarniciones, hamburguesas y tacos, guisos y curris, platos horneados y, finalmente, postres. Cada receta está diseñada para mostrar la versatilidad de las legumbres, adaptándolas a cocinas de todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina con legumbres: técnicas de cocción, germinado y uso de harinas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas saludables y equilibradas para todas las comidas del día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad culinaria: platos salados y dulces con base de legumbres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutrición y alimentación consciente a través de ingredientes vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina internacional adaptada a ingredientes accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros que buscan ampliar su repertorio con recetas saludables y originales, así como a personas interesadas en una alimentación basada en plantas, ya sean vegetarianas, veganas o simplemente curiosas por reducir el consumo de carne. También es útil para quienes desean aprender técnicas básicas para cocinar legumbres de forma eficiente y sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 70 recetas que demuestran la versatilidad de las legumbres en platos dulces y salados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas prácticas para cocer, germinar y transformar legumbres en harinas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para incorporar legumbres en desayunos, tentempiés y postres, más allá de los platos tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque claro y accesible que facilita la experimentación en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Hardeman, Tami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: BLUME (Naturart)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1032 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLegumbres revolucionarias es un libro de cocina bien estructurado que cumple con su propósito de renovar la percepción de las legumbres. La autora ofrece un contenido práctico y variado, ideal para quienes buscan inspiración para cocinar de forma más saludable sin renunciar al sabor. Su enfoque en técnicas básicas y recetas internacionales lo convierte en un recurso útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen explorar nuevos usos de estos ingredientes.\u003c\/p\u003e","brand":"BLUME (NATURART)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53417309471067,"sku":"9788416965496","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841696549.jpg?v=1782064423","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416965496","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}