{"product_id":"9788416918218","title":"Quesos de los Pirineos","description":"\u003ch2\u003eQuesos de los Pirineos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía esencial para los amantes del queso, fruto de un viaje exhaustivo por los Pirineos. Las autoras, Laia Pont y Natàlia Nicolau, han recorrido valles, conversado con pastores y queseros para seleccionar los 50 mejores quesos de la cordillera. Más allá de una simple catalogación, la obra ofrece un retrato íntimo del sector, desvelando las historias personales y la artesanía que hay detrás de cada pieza. El lector encontrará descripciones detalladas de cada queso, junto con relatos que capturan la esencia de un territorio y de las manos que lo hacen posible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es el resultado de una travesía sensorial por los Pirineos, donde las autoras han ido saltando de valle en valle para descubrir el patrimonio quesero de la región. El libro presenta una selección curada de 50 quesos, analizando en profundidad sus características organolépticas, texturas y aromas. Sin embargo, el contenido va más allá de la ficha técnica: incluye retratos personales y relatos de vida de los queseros, pastores de ovejas, cabras y vacas que son los verdaderos protagonistas. Se exploran las percepciones recibidas durante el viaje, ofreciendo una mirada intimista del sector y demostrando que detrás de cada queso existe una historia única y especial que merece ser contada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSelección y cata de los 50 mejores quesos artesanales de los Pirineos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetratos y relatos de vida de los pastores y queseros de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tradición quesera pirenaica y su vínculo con el territorio y el paisaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl proceso artesanal de elaboración de queso con leche de oveja, cabra y vaca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa esencia del trabajo manual y la transmisión de saberes en el sector lácteo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a gourmets, aficionados a la gastronomía y profesionales del sector que deseen profundizar en el conocimiento del queso artesanal. También es una lectura ideal para viajeros y amantes de los Pirineos interesados en descubrir el patrimonio cultural y humano de la región a través de uno de sus productos más emblemáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica y detallada para descubrir y seleccionar los mejores quesos pirenaicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre las historias y el trabajo artesanal que hay detrás de cada queso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva íntima y humana del sector quesero, más allá del producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para planificar rutas gastronómicas y visitas a queserías en los Pirineos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para apreciar y catar quesos con un mayor criterio y sensibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Natàlia, Nicolau Villellas; Laia, Pont Diez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA CON PRODUCTOS LACTEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e SENSACIONES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 494 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que combina con acierto la rigurosidad de una guía de cata con la calidez de un libro de viajes y retratos humanos. Su valor principal reside en la capacidad de las autoras para conectar el producto con su contexto territorial y social, ofreciendo al lector una experiencia de lectura que trasciende lo meramente gastronómico. Es una propuesta sólida para quienes buscan entender el queso no solo como alimento, sino como expresión de una cultura y un paisaje.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435409236315,"sku":"9788416918218","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841691821.jpg?v=1782314316","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416918218","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}