{"product_id":"9788416900848","title":"Paella lovers","description":"\u003ch2\u003ePaella lovers\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePaella lovers\u003c\/em\u003e es una obra imprescindible para los amantes de la cocina mediterránea y la tradición arrocera. Escrito por David Montero, maestro arrocero y referente de la cultura de la Paella Valenciana, el libro condensa su conocimiento, ilusión y pasión por los fogones. A lo largo de sus páginas, el lector descubrirá los secretos para preparar arroces perfectos, desde la elección de ingredientes hasta las técnicas más auténticas. Este manual práctico y visual invita a explorar recetas tradicionales y contemporáneas, convirtiéndose en una guía esencial para cocinar con acierto y disfrutar de la verdadera esencia de la paella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recoge una amplia selección de recetas de arroces, explicadas paso a paso, que abarcan desde las variedades clásicas de la paella valenciana hasta propuestas más innovadoras. David Montero comparte trucos profesionales, consejos sobre los utensilios adecuados y las claves para dominar el punto del arroz, el socarrat y la elección del fuego. Además, la obra profundiza en la cultura gastronómica que rodea este plato emblemático, ofreciendo una visión completa de su historia y su preparación. Cada receta está pensada para que tanto cocineros principiantes como expertos puedan replicar resultados auténticos y sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y modernas de paella y arroces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas profesionales para el cocinado del arroz (punto, socarrat, fuego).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y combinación de ingredientes frescos y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y tradición de la Paella Valenciana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos sobre utensilios y herramientas de cocina específicas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros apasionados por la gastronomía mediterránea, aficionados a la cocina tradicional española y cualquier persona que desee perfeccionar sus habilidades en la preparación de arroces. También es ideal para quienes buscan inspiración para sorprender en reuniones familiares o con amigos, así como para profesionales de la hostelería que quieran ampliar su repertorio con recetas auténticas y técnicas depuradas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio práctico de las técnicas esenciales para cocinar arroces perfectos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas exclusivas y consejos de un maestro arrocero reconocido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de la cultura y la tradición de la paella valenciana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad y confianza para experimentar con ingredientes y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResultados profesionales en la cocina casera, con explicaciones claras y detalladas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Montero, David\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Sargantana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e septiembre de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 284\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 935 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePaella lovers\u003c\/em\u003e es una obra de referencia dentro de la literatura gastronómica especializada en arroces. David Montero logra transmitir su experiencia y dedicación de manera accesible, combinando rigor técnico con pasión culinaria. El formato de bolsillo y su contenido práctico lo convierten en un compañero ideal para la cocina diaria. Recomendado especialmente para quienes desean ir más allá de las recetas básicas y adentrarse en los fundamentos de una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de España.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL SARGANTANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453046219099,"sku":"9788416900848","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841690084.jpg?v=1782515072","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416900848","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}