{"product_id":"9788416505357","title":"La cocina de los arroces del Delta del Ebro","description":"\u003ch2\u003eLa cocina de los arroces del Delta del Ebro\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una mirada antropológica y culinaria al arroz como elemento identitario del Delta del Ebro. A través de un completo recetario y un reportaje fotográfico, la Asociación Local de la Mujer de La Cava invita al lector a descubrir los secretos de la cocina tradicional del territorio. Más que una simple colección de platos, la obra propone un viaje sensorial que muestra el cultivo, la recolección y la ritualidad de una cocina arraigada en la vida cotidiana y festiva del delta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se sumerge en el corazón del paisaje arrocero del Delta del Ebro para presentar el arroz como un producto fundamental de su gastronomía. Las autoras, desde el epicentro del delta, ofrecen un recorrido que va más allá de las recetas: muestran el ecosistema que condiciona el cultivo, las variaciones estacionales y la idiosincrasia del territorio. A través de las puertas de sus casas, las cocineras de La Cava comparten platos tradicionales que combinan la rutina diaria con la celebración festiva, convirtiendo el delta en un paraíso de la cocina del arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional del arroz en el Delta del Ebro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario de platos autóctonos y técnicas culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntropología gastronómica y cultura alimentaria local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaisaje arrocero y ecosistema deltaico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRitualidad culinaria entre la cotidianidad y la fiesta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y regional, especialmente interesados en la gastronomía mediterránea y el arroz. También es ideal para quienes buscan comprender la relación entre el cultivo, el paisaje y la identidad cultural de un territorio. Resulta de gran interés para cocineros aficionados, profesionales de la hostelería y viajeros gastronómicos que deseen explorar las recetas auténticas del Delta del Ebro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario práctico con platos tradicionales de arroz del Delta del Ebro, explicados por cocineras locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva antropológica que conecta la cocina con el paisaje, el cultivo y las tradiciones del territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn reportaje fotográfico que documenta el ecosistema deltaico y su cultura arrocera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de conocer la ritualidad culinaria en contextos cotidianos y festivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la identidad gastronómica de La Cava, epicentro del delta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e ASOCIACION LOCAL DE LA MUJER DE LA CAVA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Onada Edicions SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e LA MANDUCA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e marzo de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 84\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 225 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque integral que combina recetario, fotografía y antropología. La propuesta de la Asociación Local de la Mujer de La Cava resulta auténtica y cercana, ofreciendo al lector no solo instrucciones culinarias, sino una experiencia sensorial y cultural. Es un libro recomendable para quienes deseen profundizar en la cocina del arroz desde una perspectiva regional y tradicional, con un valor añadido documental sobre el Delta del Ebro.\u003c\/p\u003e","brand":"ONADA EDICIONS SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418207281499,"sku":"9788416505357","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841650535.jpg?v=1782083516","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416505357","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}