{"product_id":"9788416489657","title":"Estambul. Las recetas de culto","description":"\u003ch2\u003eEstambul. Las recetas de culto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la vibrante y milenaria cultura gastronómica de Estambul a través de sus recetas más emblemáticas. La obra recoge una cuidada selección de platos que transitan entre la tradición y la modernidad, desde los clásicos meze y los ricos pilaf hasta los dulces baklava y los pinchos marinados. Cada receta es una ventana a la historia de una ciudad que es puente entre continentes, ofreciendo al lector la oportunidad de recrear en su cocina los sabores auténticos de las calles, los mercados y las terrazas frente al Bósforo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la riqueza culinaria de Estambul, una ciudad donde confluyen influencias de Asia, Europa y el Mediterráneo. A lo largo de sus páginas, se presentan recetas que abarcan desde entrantes como los meze y las sopas sustanciosas, hasta platos principales como los pinchos de carne o pescado, los borek y los durum. También se incluyen preparaciones emblemáticas como el simit, los dulces bañados en almíbar y las salsas de yogur. Las recetas combinan lo antiguo y lo nuevo, ofreciendo tanto versiones clásicas como actualizadas de platos tradicionales, siempre con el hilo conductor de los ingredientes y técnicas que definen la cocina estambulí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional turca y otomana reinterpretada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de calle y de mercado en Estambul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos emblemáticos: meze, pilaf, borek, baklava y pinchos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes característicos como yogur, guindilla, almíbar y raki.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de influencias culinarias de Asia y Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la cocina internacional que deseen explorar la gastronomía turca con rigor y autenticidad. También es ideal para viajeros que quieran revivir los sabores de Estambul en casa, así como para cocineros curiosos interesados en recetas que combinan tradición y modernidad. No se requiere experiencia previa en cocina turca, pero sí gusto por los sabores intensos y las preparaciones elaboradas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas auténticas y representativas de la cultura culinaria de Estambul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de recrear platos tradicionales y actualizados con ingredientes accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido sensorial por la historia y la diversidad de una ciudad única.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas para cocinar desde meze hasta postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural que enriquece la experiencia de cocinar y degustar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Larmoyer; Pomme#Ida; Akiko#Javelle; Pierre#Abirached; Zeina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lunwerg Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: RECETAS DE CULTO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 26.0 cm x 20.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1314.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstambul. Las recetas de culto es una obra sólida y bien documentada que logra capturar la esencia de una de las capitales gastronómicas más fascinantes del mundo. Su enfoque equilibrado entre tradición y actualización la hace accesible tanto para quienes se inician en la cocina turca como para aquellos que ya la conocen. La selección de recetas es representativa y variada, y el contexto cultural que la acompaña añade un valor significativo. Es una adquisición recomendable para cualquier biblioteca culinaria que busque profundizar en sabores auténticos y bien explicados.\u003c\/p\u003e","brand":"LUNWERG EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53565978018139,"sku":"9788416489657","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841648965.jpg?v=1783683009","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416489657","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}