{"product_id":"9788416482139","title":"Servicio especializado de vinos","description":"\u003ch2\u003eServicio especializado de vinos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una formación completa y práctica para dominar el servicio especializado de vinos en el ámbito de la restauración. Diseñado para cumplir con los contenidos del Certificado de Profesionalidad MF1110, el libro guía al lector desde el análisis de necesidades del establecimiento hasta las técnicas de venta y maridaje. El lector aprenderá a asesorar sobre la combinación de vinos y platos, a ejecutar procesos de servicio con las técnicas adecuadas para cada tipo de vino y a gestionar la atención al cliente, incluyendo la resolución de reclamaciones. Es una herramienta esencial para profesionales y estudiantes de hostelería que busquen especializarse y ofrecer un servicio de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera integral todos los aspectos necesarios para ofrecer un servicio de vinos profesional en establecimientos de restauración. Comienza analizando los recursos humanos, materiales y espaciales requeridos para implementar un servicio especializado. A continuación, profundiza en el conocimiento del cliente, las técnicas de venta más efectivas y los procedimientos para gestionar reclamaciones y quejas. El núcleo del libro se centra en el maridaje, relacionando ingredientes y técnicas culinarias con diferentes tipos de vinos para ofrecer un asesoramiento experto. Además, explica detalladamente los procesos de servicio para cada tipo de vino, incluyendo las normas y técnicas de cata, servicio y conservación. Finalmente, se abordan los cuidados necesarios para mantener en buen estado los útiles y enseres del servicio, así como procesos básicos de asistencia en sala.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio para servicios de vinos en restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipología de clientes y técnicas de venta de vinos, incluyendo gestión de reclamaciones y quejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsesoramiento en maridaje de vinos y platos, relacionando ingredientes y técnicas de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de servicio especializado de vinos, con técnicas específicas para cada tipo y normas de servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenimiento y conservación de útiles y enseres propios del servicio de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo de procesos sencillos de servicio en sala para asistir al mismo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y la restauración que deseen especializarse en el servicio de vinos. Es especialmente útil para quienes cursen el Certificado de Profesionalidad MF1110, así como para sumilleres, camareros, jefes de sala y gerentes de establecimientos que busquen mejorar su oferta y la experiencia del cliente. También resulta de interés para emprendedores que quieran abrir un negocio de restauración con un enfoque en la calidad del servicio de vinos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormación completa y actualizada que cumple con los requisitos del Certificado de Profesionalidad oficial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para asesorar con criterio sobre maridajes y realizar un servicio profesional de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para mejorar la atención al cliente, aumentar las ventas y gestionar eficazmente las reclamaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía para la correcta conservación y mantenimiento de los utensilios y el espacio de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye acceso a las soluciones de las actividades y al examen final para facilitar el autoaprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FERNANDEZ DIAZ, MIGUEL ANGEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tutor Formacion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HOSTELERIA Y TURISMO (F.P.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 756 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual de formación profesional riguroso y bien estructurado, ideal para quienes buscan una especialización práctica en el servicio de vinos. Su enfoque en el cumplimiento del temario oficial lo convierte en un recurso fiable para estudiantes, mientras que su contenido aplicado sobre maridaje, venta y atención al cliente lo hace valioso para profesionales en activo. La inclusión de actividades y la posibilidad de obtener las soluciones refuerzan su utilidad como herramienta de estudio autodidacta o como apoyo en la formación presencial.\u003c\/p\u003e","brand":"TUTOR FORMACION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436399026523,"sku":"9788416482139","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841648213.jpg?v=1782327979","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416482139","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}