{"product_id":"9788416445080","title":"Cava, where are you headed?","description":"\u003ch2\u003eCava, where are you headed?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una reflexión profunda sobre el presente y el futuro del cava, analizando las realidades que preocupan al sector. El autor, Josep Forns Varias, examina cómo los bajos precios estrangulan a los productores y plantea interrogantes clave sobre la dirección que está tomando esta industria. Un libro imprescindible para entender los desafíos comerciales, económicos y de calidad que definen el camino de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda un análisis crítico y detallado del sector del cava, centrándose en las tensiones entre la producción tradicional y las presiones del mercado global. A través de datos y reflexiones, el autor explora cómo la competencia por precios bajos está afectando la sostenibilidad de las bodegas, la calidad del producto y la identidad de la Denominación de Origen. Se cuestiona hacia dónde se dirige el cava si se prioriza el volumen sobre la excelencia, y se examinan las estrategias necesarias para garantizar su futuro sin perder su esencia. Es un estudio que combina la perspectiva empresarial con la pasión por la cultura vitivinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de la crisis de precios en el sector del cava y sus consecuencias para los productores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexión sobre la sostenibilidad económica y la calidad frente a la producción masiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl futuro de la Denominación de Origen y la identidad del cava en el mercado internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias de diferenciación y valorización del producto en un contexto de globalización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a profesionales del sector vitivinícola, enólogos, sumilleres, distribuidores y propietarios de bodegas interesados en comprender los retos actuales del cava. También resulta de gran utilidad para estudiantes de enología, economía agraria o marketing alimentario, así como para consumidores apasionados por la cultura del vino que deseen conocer las dinámicas que determinan la calidad y el precio de este espumoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión crítica y fundamentada sobre los problemas estructurales del mercado del cava.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para reflexionar sobre estrategias de posicionamiento y valor añadido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la relación entre precio, calidad y sostenibilidad en la producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis actualizado que invita a debatir el rumbo del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e JOSEP FORNS VARIAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicions i Propostes Culturals Andana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Alimentos - Estudios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e VARIOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25.0 cm x 16.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 250.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes buscan un análisis riguroso y crítico del sector del cava, más allá de las visiones puramente comerciales. Su enfoque en los problemas de precio y sostenibilidad lo convierte en una lectura necesaria para profesionales y aficionados que quieran comprender los desafíos reales que enfrenta este producto. Aunque está escrita en inglés, su contenido es accesible y relevante para cualquier lector interesado en la economía del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS I PROPOSTES CULTURALS ANDANA, SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543713997147,"sku":"9788416445080","price":104.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788416445080.jpg?v=1783519574","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416445080","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}