{"product_id":"9788416445066","title":"Cava, on vas?","description":"\u003ch2\u003eCava, on vas?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje apasionante al corazón del mundo del cava, narrado a través del legado de una de sus figuras más emblemáticas, Agustí Torelló Mata. Escrito por el periodista Josep Forns Varias, la obra explora la historia, la tradición y la evolución de esta bebida espumosa, desde sus orígenes hasta los desafíos del presente. El lector descubrirá las claves de su elaboración, el carácter de sus protagonistas y el profundo vínculo con el territorio que lo produce, todo ello en un relato que combina rigor documental y pasión divulgativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se adentra en la figura de Agustí Torelló Mata, un visionario que dedicó su vida a la defensa y promoción del cava de calidad. A través de su testimonio y experiencia, la obra desgrana los entresijos de la Denominación de Origen, las técnicas de producción tradicionales y las innovaciones que han marcado la industria. Se analizan las polémicas y los debates sobre el futuro del sector, así como la importancia de preservar el método tradicional frente a las tendencias comerciales. Es un relato que no solo habla de vino espumoso, sino de identidad, cultura y el esfuerzo de quienes han construido un legado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución del cava como producto de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiografía y legado de Agustí Torelló Mata como referente del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de elaboración artesanal y método tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDebate sobre la identidad y el futuro de la Denominación de Origen Cava.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre el producto, el territorio y la cultura local.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá recomendado para amantes del vino y el cava, profesionales de la hostelería y la enología, así como para lectores interesados en la historia empresarial y la defensa de las tradiciones productivas. También resulta de gran interés para quienes deseen comprender los debates en torno a la calidad y la autenticidad en el mundo de la alimentación y la bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión privilegiada y documentada de la historia reciente del cava.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl conocimiento de primera mano de un maestro elaborador y su filosofía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la diferencia entre un cava de calidad y un producto industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la importancia de la tradición y la innovación en la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e JOSEP FORNS VARIAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicions i Propostes Culturals Andana, Sl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Alimentos - Estudios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e VARIOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25.0 cm x 16.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 250.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes buscan ir más allá del simple consumo de cava y desean conocer la historia, la lucha y la pasión que hay detrás de cada botella. El enfoque en la figura de Agustí Torelló Mata aporta un valor humano y testimonial que enriquece el contenido técnico, haciendo la lectura amena y reveladora. Es un libro que invita a reflexionar sobre la calidad, la autenticidad y el futuro de un producto emblemático de la cultura catalana.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS I PROPOSTES CULTURALS ANDANA, SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543714980187,"sku":"9788416445066","price":104.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788416445066.jpg?v=1783519586","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416445066","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}