{"product_id":"9788416429554","title":"Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud","description":"\u003ch2\u003eLo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía rigurosa y accesible para entender qué dice realmente la ciencia sobre la relación entre la alimentación y la salud. A partir de más de 75 preguntas clave, el autor desmonta mitos populares y ofrece respuestas basadas en los estudios más recientes. Una obra imprescindible para quienes desean tomar decisiones informadas sobre su dieta, alejándose de modas y creencias sin fundamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera directa y fundamentada las cuestiones más controvertidas y habituales sobre nutrición. ¿Son perjudiciales las dietas bajas en carbohidratos? ¿Cuántos huevos se pueden consumir sin riesgo? ¿Engordan realmente el pan, el chocolate o los frutos secos? El autor examina la evidencia científica detrás de afirmaciones sobre la leche, la carne, las grasas saturadas, los fritos o los suplementos vitamínicos. Además, analiza temas como la eficacia del ayuno, la importancia del ejercicio frente a la restricción calórica, y la presencia de plaguicidas en los alimentos. Cada capítulo despeja dudas concretas, ofreciendo al lector una visión clara y actualizada de lo que la ciencia puede afirmar con solidez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación de dietas populares (bajas en carbohidratos, hipocalóricas, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMitos y realidades sobre alimentos concretos (huevos, pan, chocolate, frutos secos, legumbres)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre grasas, proteínas y enfermedades cardiovasculares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfectividad del ayuno intermitente y la restricción calórica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuplementos nutricionales: vitaminas, antioxidantes y su utilidad real\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria: plaguicidas, fritos y procesados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación desde una perspectiva crítica y basada en datos. Es especialmente útil para quienes se sienten abrumados por la información contradictoria en medios y redes sociales, así como para profesionales de la salud, nutricionistas, estudiantes y divulgadores que busquen una fuente fiable y actualizada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRespuestas claras y científicas a más de 75 preguntas frecuentes sobre nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para distinguir entre mitos populares y evidencias contrastadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión actualizada que permite replantear creencias previas sobre la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica para tomar decisiones informadas sobre la dieta diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque riguroso pero accesible, sin tecnicismos innecesarios.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jimenez, L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Plataforma Editorial - Actual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: FAMILIA Y SALUD, DIETAS Y REGIMEN ALIMENTICIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ACTUAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 448\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes buscan información fiable en un campo saturado de opiniones. Su enfoque basado en preguntas concretas y respuestas científicas la convierte en una herramienta práctica y útil. Recomendada para lectores que valoran el rigor y desean fundamentar sus hábitos alimenticios en la evidencia disponible.\u003c\/p\u003e","brand":"PLATAFORMA ACTUAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411428925787,"sku":"9788416429554","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841642955.jpg?v=1781936081","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416429554","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}