{"product_id":"9788416416493","title":"L'ensaomada: l'espiral de plaer","description":"\u003ch2\u003eL'ensaomada: l'espiral de plaer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que invita al lector a sumergirse en un viaje sensorial e histórico en torno a la ensaimada, el icónico dulce de la repostería mallorquina. Los autores, Vibot Railakari y Tom`s, exploran los orígenes, la evolución y el significado cultural de este producto, desvelando cómo su elaboración y consumo se han convertido en un auténtico placer que trasciende lo gastronómico. A través de un análisis detallado, el libro conecta la historia de Europa con las tradiciones locales, ofreciendo una perspectiva única sobre un símbolo identitario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en la historia de la ensaimada desde sus raíces medievales hasta su consolidación como emblema de la cultura balear. Los autores examinan las influencias históricas y sociales que moldearon su receta y su popularidad, desde la presencia árabe en la península ibérica hasta su expansión comercial en la Europa moderna. Más allá de un simple recetario, el libro desentraña el simbolismo de este dulce como objeto de placer, analizando su papel en festividades, rituales y la vida cotidiana. También se abordan las técnicas de elaboración artesanal y los ingredientes clave que definen su textura y sabor únicos, todo ello enmarcado en un contexto europeo más amplio de intercambios culinarios y culturales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la ensaimada y su evolución en el contexto europeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencias culturales y gastronómicas en la repostería mediterránea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl placer sensorial como elemento central en la experiencia alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad cultural y tradición culinaria en las Islas Baleares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos artesanales y técnicas de elaboración tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía y la historia, especialmente a aquellos interesados en la cultura mediterránea y la evolución de los alimentos como patrimonio. También resultará de gran interés para historiadores, etnógrafos y profesionales de la restauración que deseen comprender el trasfondo cultural de un producto tan emblemático. Asimismo, es una lectura atractiva para cualquier lector curioso que quiera descubrir cómo un dulce puede encapsular siglos de historia y tradición.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido histórico detallado que sitúa la ensaimada en el mapa de la historia europea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre el placer como elemento cultural y sensorial vinculado a la alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sobre las técnicas tradicionales de elaboración y sus ingredientes clave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión interdisciplinar que conecta historia, antropología y gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto sobre cómo un producto local puede convertirse en un símbolo identitario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Vibot Railakari; Tom`s\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: El Gall Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: HISTORIA DE EUROPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ELS FITERS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 166\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 210.0 x 140.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 296.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta original que combina rigor histórico con una aproximación sensorial a la gastronomía. El libro logra trascender la mera descripción de un dulce para ofrecer una mirada profunda a su significado cultural, respaldada por una investigación que conecta lo local con lo europeo. Es una lectura recomendable para quienes buscan entender cómo los alimentos pueden ser vehículos de historia y placer, sin caer en un tono excesivamente académico. La edición en catalán y su formato de bolsillo facilitan su acceso a un público amplio interesado en la cultura mediterránea.\u003c\/p\u003e","brand":"EL GALL EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53634475852123,"sku":"9788416416493","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841641649.jpg?v=1784681684","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416416493","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}