{"product_id":"9788416407668","title":"ANDALUCIA","description":"\u003ch2\u003eANDALUCIA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la esencia culinaria de Andalucía a través de los ojos y el paladar del reconocido chef José Pizarro. El lector encontrará un recorrido por las ocho provincias andaluzas, combinando recetas tradicionales y contemporáneas con relatos sobre la cultura, la historia y los productos locales que definen esta tierra. Más que un recetario, es una guía para entender cómo el paisaje, las tradiciones y la hospitalidad se reflejan en la gastronomía andaluza, ofreciendo una experiencia completa para cocinar, conocer y saborear la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la rica y diversa cocina andaluza, desde las costas mediterráneas y atlánticas hasta las sierras del interior. José Pizarro presenta más de 80 recetas que abarcan desde platos icónicos como el salmorejo, el pescaíto frito y el rabo de toro, hasta preparaciones menos conocidas pero igualmente representativas. Cada receta se contextualiza con anécdotas personales y explicaciones sobre los ingredientes autóctonos, como el aceite de oliva virgen extra, los vinos de Jerez o los jamones de Jabugo. Además, se incluyen capítulos dedicados a las tapas, los productos de la huerta, los arroces y los dulces conventuales, ofreciendo una visión integral de una de las culturas gastronómicas más emblemáticas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional andaluza reinterpretada con técnicas modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos locales y de temporada: aceite de oliva, pescados de la costa, verduras de la huerta y carnes de la dehesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura del tapeo y la convivencia en bares y mercados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia histórica de las civilizaciones fenicia, romana y árabe en la gastronomía andaluza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecorrido geográfico y gastronómico por las ocho provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina española que deseen profundizar en la gastronomía andaluza, tanto a cocineros caseros como a profesionales en busca de nuevas ideas. También es ideal para viajeros que quieran conocer Andalucía a través de sus sabores, así como para cualquier persona interesada en la cultura y las tradiciones culinarias del sur de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 80 recetas auténticas y accesibles, desde tapas hasta platos principales y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural y geográfico que enriquece la comprensión de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía visual con fotografías que capturan la esencia de los paisajes, los mercados y las elaboraciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos sobre ingredientes y técnicas propias de la cocina andaluza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para recrear en casa la experiencia de un viaje gastronómico por Andalucía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: José Pizarro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Cocinas españolas - Andalucía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 254\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 19.0 cm x 25.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1110.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndalucía, de José Pizarro, es una obra que combina con acierto la divulgación cultural con la práctica culinaria. El autor logra transmitir su pasión por la tierra y sus productos, ofreciendo recetas que respetan la tradición pero que también invitan a la experimentación. La edición en tapa dura y el formato generoso hacen de este libro un objeto atractivo tanto para la consulta en la cocina como para el disfrute visual. Es una adquisición recomendable para quienes buscan un acercamiento auténtico y bien documentado a la cocina andaluza, sin caer en tópicos ni simplificaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536814039387,"sku":"9788416407668","price":123.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788416407668.jpg?v=1783468183","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416407668","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}