{"product_id":"9788416407491","title":"Cataluña","description":"\u003ch2\u003eCataluña\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la esencia de Cataluña a través de su cocina. José Pizarro, chef de renombre, nos guía por un viaje culinario que combina tradición y modernidad, desde los mercados locales hasta las recetas más emblemáticas. El lector encontrará un homenaje a los productos de la tierra y a una cultura gastronómica rica en sabores, presentado con la sensibilidad de quien conoce y ama profundamente esta región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recorre la geografía y la historia de Cataluña a través de sus platos más representativos. José Pizarro selecciona y reinterpreta recetas clásicas, desde los populares calçots con romesco hasta los sofisticados mariscos de la costa, pasando por guisos de montaña y postres tradicionales. Cada receta se contextualiza con anécdotas personales y referencias a los paisajes, mercados y productores que dan vida a los ingredientes. El libro no solo ofrece instrucciones culinarias, sino que sumerge al lector en la cultura y las tradiciones que definen la identidad catalana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y de autor catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos de temporada y de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura gastronómica y patrimonio culinario de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias y reinterpretación de recetas clásicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre el paisaje, la historia y la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina mediterránea y española, cocineros aficionados o profesionales que buscan recetas auténticas con un toque contemporáneo, y lectores interesados en la cultura y la historia de Cataluña. También es ideal para quienes desean explorar la gastronomía regional más allá de los tópicos, a través de la mirada experta de un chef internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas catalanas auténticas, explicadas paso a paso y adaptadas para cocineros domésticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn contexto cultural y geográfico que enriquece la experiencia culinaria, conectando cada plato con su origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa visión personal de un chef de prestigio, que combina respeto por la tradición con una cocina moderna y accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías e ilustraciones que evocan los paisajes, productos y atmósferas de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pizarro, José\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que trasciende el recetario convencional para convertirse en un viaje sensorial y cultural. José Pizarro demuestra su profundo conocimiento de la cocina catalana, ofreciendo un contenido riguroso pero accesible. La edición en cartoné y el cuidado diseño visual la convierten en un ejemplar atractivo tanto para la consulta en la cocina como para el disfrute en el salón. Es una adquisición recomendable para cualquier aficionado a la gastronomía que desee profundizar en una de las tradiciones culinarias más ricas de España.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472857031003,"sku":"9788416407491","price":14.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841640749.jpg?v=1782823535","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416407491","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}