{"product_id":"9788416372959","title":"ORIGENES FESTIVAL GASTRONOMICO","description":"\u003ch2\u003eORIGENES FESTIVAL GASTRONOMICO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro recoge la esencia de la primera edición de oríGenes Festival Gastronómico, un proyecto pionero que surge tras un año de intenso trabajo para reactivar el sector gastronómico. A través de sus páginas, el lector encontrará una reflexión profunda y práctica sobre cómo lograr una alimentación y una cocina saludables de manera consciente. Una obra que invita a redescubrir el valor de los ingredientes, la tradición y la innovación culinaria como pilares para un futuro más sostenible y nutritivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra plantea dos preguntas fundamentales para el mundo de la gastronomía contemporánea: cómo reactivar un sector golpeado por las circunstancias recientes y cuál es el camino más efectivo hacia una cocina saludable y consciente. A partir de estas cuestiones, el libro desarrolla un diálogo entre cocineros, expertos y productores, explorando desde la recuperación de recetas tradicionales hasta las técnicas más innovadoras. El resultado es un compendio de ideas, propuestas y soluciones que buscan transformar la manera en que nos relacionamos con la comida, poniendo el foco en la calidad de los ingredientes, el respeto por el medio ambiente y el placer de comer bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReactivación del sector gastronómico tras la crisis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación saludable y cocina consciente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValorización de ingredientes locales y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación culinaria y tradición gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad en la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector hostelero y gastronómico, cocineros aficionados y amantes de la cocina interesados en las tendencias actuales y la alimentación consciente. También resultará de gran interés para aquellos que buscan reflexionar sobre el futuro de la gastronomía y desean incorporar hábitos más saludables y sostenibles en su día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión actualizada y práctica sobre cómo afrontar los retos del sector gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para adoptar una alimentación más saludable y consciente sin renunciar al placer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración a través de las voces de expertos y cocineros que participaron en el festival.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque integral que conecta la cocina con la sostenibilidad y el bienestar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: La Vanguardia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas \/ Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Junio de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 438 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOríGenes Festival Gastronómico se presenta como una propuesta original y necesaria en el panorama editorial culinario. Su valor radica en la capacidad de sintetizar las inquietudes actuales del sector —la recuperación post-crisis y la búsqueda de una cocina más consciente— en un formato accesible y bien documentado. La obra resulta especialmente relevante para quienes desean entender hacia dónde se dirige la gastronomía contemporánea, ofreciendo tanto reflexión como herramientas prácticas. Un título recomendable para profesionales y aficionados que buscan inspiración y respuestas fundamentadas.\u003c\/p\u003e","brand":"LA VANGUARDIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53420804014427,"sku":"9788416372959","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841637295.jpg?v=1782130395","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416372959","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}