{"product_id":"9788416295128","title":"Dulce","description":"\u003ch2\u003eDulce\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn impresionante volumen de repostería del reputado chef Yotam Ottolenghi que transforma la pastelería en una experiencia creativa y accesible. En esta obra, Ottolenghi, junto a Helen Goh, presenta más de 120 recetas que combinan sabores inesperados, ingredientes de alta calidad y una estética visual impecable. El lector descubrirá cómo elevar postres clásicos con un toque moderno, desde bizcochos y tartas hasta galletas y helados, todo explicado con la claridad y el rigor que caracterizan al autor. Un libro esencial para quienes buscan sorprender con creaciones dulces memorables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDulce es una guía completa de repostería que va más allá de las recetas tradicionales. El libro se organiza en capítulos que abarcan desde pasteles y bizcochos hasta postres fríos, masas, galletas, panes dulces y confituras. Cada receta incluye instrucciones detalladas, consejos técnicos y sugerencias para personalizar los resultados. Ottolenghi y Goh exploran combinaciones de sabores como el cardamomo con la naranja, el pistacho con la rosa o el chocolate con el miso, demostrando que lo dulce puede ser sofisticado sin perder su esencia reconfortante. Además, el libro destaca por su cuidada fotografía y diseño, que inspiran a cualquier aficionado a la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería creativa con ingredientes de temporada y especias exóticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de pastelería aplicadas a recetas accesibles para el hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio entre sabores dulces, salados y ácidos en postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación y emplatado con un enfoque estético y minimalista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de frutas, frutos secos y flores comestibles como elementos clave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería con nivel intermedio o avanzado que deseen ampliar su repertorio con propuestas originales y refinadas. También es ideal para cocineros que buscan inspiración en la cocina dulce, así como para seguidores de Yotam Ottolenghi que aprecian su estilo vibrante y multicultural. No es recomendable para principiantes absolutos, ya que algunas recetas requieren cierta práctica y paciencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 120 recetas de repostería con un enfoque moderno y sabores únicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos técnicos detallados para mejorar la ejecución de postres complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración visual a través de fotografías de alta calidad que guían el proceso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaciones de ingredientes poco habituales que sorprenden y deleitan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque en la estética y presentación para crear postres dignos de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Yotam Ottolenghi; Helen Goh\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Salamandra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Alimentos - Repostería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Salamandra Fun \u0026amp; Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 27.7 cm x 20.2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1608.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDulce es un título imprescindible para los amantes de la repostería que buscan salir de lo convencional. Ottolenghi y Goh logran un equilibrio entre técnica y creatividad, ofreciendo recetas que son tanto un reto como un placer de preparar. Su enfoque en ingredientes frescos y combinaciones atrevidas lo convierte en un libro que no solo enseña a cocinar, sino que también invita a experimentar. Aunque su nivel de detalle puede resultar exigente para algunos, el resultado final justifica el esfuerzo. Una obra que merece un lugar destacado en cualquier biblioteca culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"SALAMANDRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536710852955,"sku":"9788416295128","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788416295128.jpg?v=1783465976","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416295128","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}