{"product_id":"9788416281114","title":"Cuina i Cuiners a la Corona d Aragó","description":"\u003ch2\u003eCuina i Cuiners a la Corona d Aragó\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir las historias ocultas tras los fogones de la Corona de Aragón. A través de una exhaustiva documentación, el autor traza la trayectoria de quienes transformaron los alimentos en patrimonio culinario: desde los humildes campesinos y servidores eclesiásticos hasta los chefs modernos que hoy ocupan un lugar destacado en los medios. Una obra que reivindica el papel de las personas detrás de cada plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la figura del cocinero y su evolución social dentro del ámbito de la Corona de Aragón. A partir de documentos históricos, se reconstruye la vida y el oficio de aquellos que, a lo largo de los siglos, se dedicaron a manipular y transformar los alimentos para servir a la sociedad. La obra abarca desde los trabajadores anónimos del campo y las cocinas de la Iglesia y la nobleza, hasta llegar a los chefs contemporáneos que han alcanzado notoriedad mediática. Se trata de un viaje que pone el foco en las personas, más que en las recetas, ofreciendo una perspectiva social y cultural de la historia de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria social de la cocina y la alimentación en la Corona de Aragón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución del oficio de cocinero: de servidor anónimo a figura pública.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDocumentación histórica de los actores vinculados a la preparación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la cocina y los distintos estratos sociales (campesinado, Iglesia, nobleza).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl papel de los chefs en la cultura mediática contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá recomendado para lectores interesados en la historia social y cultural, especialmente en el ámbito de la gastronomía y la alimentación. También resultará de gran valor para estudiantes de historia, cocineros profesionales que deseen conocer las raíces de su oficio, y cualquier persona curiosa por descubrir las historias humanas que se esconden detrás de la tradición culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión novedosa de la historia de la cocina centrada en sus protagonistas humanos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn riguroso trabajo de documentación histórica sobre un tema poco explorado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la evolución social del cocinero a lo largo de los siglos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural y social para apreciar la cocina tradicional de la Corona de Aragón.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Garcia i Fortuny, Josep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Nova Casa Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Historia regional y nacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Pte. Colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Enero de 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 390 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes buscan una aproximación social e histórica a la cocina, alejada del recetario convencional. Su enfoque en los protagonistas anónimos y su evolución hasta la actualidad ofrece una perspectiva única y bien documentada. Un libro que enriquecerá la biblioteca de cualquier apasionado por la historia y la gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"NOVA CASA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53473091617115,"sku":"9788416281114","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841628111.jpg?v=1782825977","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416281114","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}