{"product_id":"9788416266067","title":"MANUAL DE Manipulación de alimentos","description":"\u003ch2\u003eMANUAL DE Manipulación de alimentos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una formación completa y actualizada en higiene alimentaria, dirigida a todos los profesionales que, por su actividad laboral, están en contacto directo con los alimentos. La obra proporciona las claves para aplicar prácticas correctas de manipulación, desde la recepción de materias primas hasta el servicio al consumidor, y cumple con los requisitos de formación continuada que exige la normativa vigente. Un recurso didáctico esencial para garantizar la seguridad y salubridad en toda la cadena alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de forma práctica y estructurada los principios fundamentales de la higiene alimentaria. Explica el papel determinante del manipulador como agente activo en la cadena alimentaria y detalla las responsabilidades que conlleva su labor. A lo largo de sus páginas, se desarrollan los contenidos necesarios para comprender y aplicar las buenas prácticas de manipulación, incluyendo la prevención de riesgos, la correcta conservación de los alimentos y las medidas para evitar la contaminación. Además, se actualiza con los últimos cambios normativos, asegurando que el lector reciba una formación al día y alineada con la legislación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHigiene alimentaria y seguridad en la manipulación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrácticas correctas de higiene personal y de los procesos de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de la contaminación cruzada y conservación adecuada de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa vigente en materia de formación de manipuladores de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResponsabilidades del manipulador en toda la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá recomendado para todos los profesionales que trabajan en contacto directo con alimentos en cualquier fase de la cadena: preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta y servicio. Es especialmente útil para empresas del sector alimentario que necesitan asegurar la formación continuada de su personal según la normativa, así como para trabajadores que deseen actualizar sus conocimientos en higiene alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormación completa y actualizada que cumple con los requisitos legales de higiene alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para mejorar los hábitos de manipulación y reducir riesgos sanitarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento estructurado de los procesos clave en la cadena alimentaria, desde la recepción hasta el servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización sobre los últimos cambios normativos en materia de seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso didáctico básico y accesible para la formación continua de los trabajadores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AGUILERA JUARROS, CAROLINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Rodio S. Coop. And.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ENSEÑANZA DE UNA MATERIA ESPECIFICA, MATERIAL DIDACTICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 214\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 322 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se presenta como una herramienta formativa de referencia para el sector alimentario. Su enfoque práctico y su alineación con la normativa vigente lo convierten en un recurso valioso tanto para empresas que deben cumplir con los planes de formación como para trabajadores que buscan profesionalizar su labor. La obra destaca por su claridad expositiva y por abordar de manera completa las responsabilidades del manipulador, lo que facilita su aplicación directa en el día a día laboral. Es una adquisición recomendada para cualquier profesional que desee garantizar la seguridad alimentaria en su puesto de trabajo.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES RODIO S. COOP. AND.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53500982362459,"sku":"9788416266067","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841626606.jpg?v=1783082148","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416266067","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}