{"product_id":"9788416232130","title":"Elaboración culinaria básica (MF0256_1). Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)","description":"\u003ch2\u003eElaboración culinaria básica (MF0256_1). Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual desarrolla de forma completa y estructurada el Módulo Formativo MF0256_1, correspondiente a la cualificación profesional de Operaciones Básicas de Cocina. El lector encontrará una guía práctica y didáctica que abarca desde los fundamentos de la elaboración culinaria hasta las técnicas esenciales para el trabajo en cocina. Cada capítulo incluye ejercicios prácticos y un solucionario final, facilitando la comprensión y asimilación de los contenidos para su aplicación directa en el ámbito profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para realizar operaciones básicas de cocina, siguiendo el currículo oficial del módulo formativo. Los contenidos se presentan con una estructura lógica y didáctica, incluyendo actividades que permiten al estudiante comprender, asimilar y memorizar cada tema. Al final del volumen, se incluye un solucionario de los ejercicios propuestos para facilitar el autoaprendizaje y la verificación de los conocimientos adquiridos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos de la elaboración culinaria básica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y procedimientos para operaciones previas en cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de cocción y conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y puesta a punto de materiales y equipos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEjercicios prácticos y evaluación de competencias profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a estudiantes y profesionales que cursen el certificado de profesionalidad de Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108), así como a docentes y formadores del ámbito de la hostelería y la restauración. También es útil para personas que deseen iniciarse en el sector culinario y necesiten una base sólida y estructurada de los conocimientos fundamentales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa y didáctica del módulo formativo MF0256_1, con contenidos adaptados al currículo oficial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEjercicios prácticos integrados en cada capítulo para reforzar el aprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn solucionario final que permite la autoevaluación y el estudio autónomo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna estructura clara y progresiva que facilita la asimilación de conceptos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Sancho Frias, Jose Amador; MOLINA MOLINA, JOSE ANTONIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Rodio S. Coop. And.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e EDUCACION PEDAGOGIA, MATERIAL DIDACTICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e agosto de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 248\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 373 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un recurso formativo riguroso y bien estructurado, pensado para cubrir las necesidades específicas del módulo MF0256_1. Su enfoque práctico, con ejercicios y solucionario, lo convierte en una herramienta eficaz tanto para el estudio individual como para el apoyo en el aula. Es una opción recomendable para quienes buscan una base sólida en operaciones básicas de cocina dentro de un contexto de formación profesional reglada.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES RODIO S. COOP. AND.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53500982853979,"sku":"9788416232130","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841623213.jpg?v=1783082169","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416232130","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}