{"product_id":"9788416163199","title":"Capítols de cuina mallorquina","description":"\u003ch2\u003eCapítols de cuina mallorquina\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapítols de cuina mallorquina ofereix una exploració profunda de l'art culinari de Mallorca, desvetllant com cada plat no és un atzar sinó el resultat d'un llarg procés històric, cultural i intel·lectual. L'autor, Antoni Contreras Mas, guia el lector a través de la biografia de plats emblemàtics, mostrant com l'adaptació al medi, la innovació i la tradició han confluït per crear una gastronomia única. Aquest llibre és una invitació a entendre la cuina mallorquina com un reflex de la saviesa i l'enginy dels seus avantpassats, convertint la lectura en una experiència que enriqueix tant el coneixement històric com el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'obra se centra en la cuina que s'ha fet i encara es fa a Mallorca, analitzant l'evolució d'alguns dels seus plats més representatius. L'autor explica que cada recepta té una biografia pròpia, formada pel procés d'aprofitament més eficient dels recursos disponibles en diferents etapes històriques. Així, el llibre no és un simple recull de receptes, sinó un estudi que mostra com els canvis en el medi ambient, les circumstàncies socials i la capacitat d'adaptació dels mallorquins han donat lloc a solucions culinàries enginyoses. Des de la transformació de productes naturals fins a la creació de plats que avui considerem tradicionals, el text revela el rerefons intel·lectual i cultural que hi ha darrere de cada mos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvolució històrica de la cuina mallorquina i els seus plats emblemàtics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelació entre la gastronomia, el medi ambient i els recursos disponibles a Mallorca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptació i innovació culinària com a resposta als canvis socials i històrics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuina com a reflex de la identitat cultural i l'enginy humà.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiografia i origen de plats tradicionals mallorquins.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és ideal per a apassionats de la gastronomia que vulguin anar més enllà de les receptes i comprendre el context històric i cultural de la cuina. També és recomanable per a historiadors, antropòlegs i estudiosos interessats en la cultura alimentària de les Illes Balears, així com per a lectors curiosos que vulguin conèixer les arrels de la tradició culinària mallorquina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensió profunda de com els plats mallorquins han evolucionat al llarg de la història.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que connecta la cuina amb el medi ambient, la societat i l'enginy humà.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visió enriquidora de la identitat cultural de Mallorca a través de la seva gastronomia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfocament que valora la cuina com a expressió intel·lectual i no només com a tècnica culinària.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformació valuosa per a qui desitgi aprofundir en la tradició culinària de les Illes Balears.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Contreras Mas, Antoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Edicions Documenta Balear\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: HISTORIA DE EUROPA, COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MENJAVENTS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 178\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 328 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapítols de cuina mallorquina és una obra que combina rigor històric i passió gastronòmica, oferint una perspectiva única sobre la cuina de Mallorca. L'autor aconsegueix transformar l'anàlisi de plats tradicionals en un relat fascinant sobre l'adaptació humana i la creativitat culinària. Tot i que no inclou receptes pràctiques, el seu valor rau en la capacitat de contextualitzar i donar sentit a la tradició gastronòmica, cosa que la converteix en una lectura essencial per a qui vulgui entendre la cuina mallorquina des d'una mirada cultural i històrica.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DOCUMENTA BALEAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418242670939,"sku":"9788416163199","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841616319.jpg?v=1782084216","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416163199","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}