{"product_id":"9788416163038","title":"De la figuera a la taula","description":"\u003ch2\u003eDe la figuera a la taula\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro de cocina, escrito por Felip Munar, es una invitación a redescubrir la versatilidad de la higuera y su fruto, el higo, en la gastronomía. La obra propone un viaje que une tradición e innovación, ofreciendo ochenta recetas que transforman este ingrediente característico en el protagonista de platos que van desde los más clásicos de la cocina nostrada hasta las propuestas más creativas y contemporáneas. Es un homenaje a la cultura tradicional de la figa, adaptada a los paladares actuales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro \u003ci\u003eDe la figuera a la taula\u003c\/i\u003e es un recetario monográfico dedicado exclusivamente al higo. El autor, Felip Munar, completa su obra anterior con ochenta nuevas recetas que exploran las múltiples posibilidades culinarias de este fruto. La obra no se limita a recopilar platos, sino que busca recuperar y poner en valor el saber popular en torno a la higuera, combinándolo con técnicas y presentaciones modernas. De esta manera, el lector encontrará desde preparaciones tradicionales hasta combinaciones inesperadas, demostrando que la figa puede ser el ingrediente estrella tanto en un plato dulce como salado, en una elaboración sencilla o en una de alta cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de la cultura gastronómica tradicional de la figa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad culinaria del higo como ingrediente principal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de la cocina tradicional (nostrada) con la innovación y la modernidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario práctico con ochenta nuevas propuestas para cocinar con higos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValorización de un producto local y de temporada en la cocina contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen explorar nuevas formas de utilizar un ingrediente tan particular como el higo. También es ideal para amantes de la cocina mediterránea y de temporada, interesados en la gastronomía local y en recuperar recetas tradicionales con un enfoque actual. Asimismo, es una obra de referencia para quienes buscan ampliar su repertorio culinario con propuestas creativas y sorprendentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOchenta recetas originales y novedosas que ponen el higo como eje central.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn puente entre la cocina de siempre y las tendencias culinarias actuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la cultura y el valor gastronómico de la figa en la tradición balear.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para experimentar y sorprender con platos que combinan tradición e innovación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Munar Munar, Felip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicions Documenta Balear\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Historia de Europa, Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e MENJAVENTS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 132\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 244 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra especializada y de gran utilidad para quien desee profundizar en el uso culinario del higo. La propuesta de Felip Munar destaca por su enfoque práctico y su capacidad para conectar la tradición gastronómica con la cocina más innovadora. Es un libro que aporta un valor diferencial a cualquier biblioteca culinaria, especialmente para aquellos interesados en la cocina de producto y la cultura alimentaria de las Islas Baleares.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DOCUMENTA BALEAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418243031387,"sku":"9788416163038","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841616303.jpg?v=1782084224","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416163038","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}