{"product_id":"9788416012794","title":"Tapas y aperitivos con setas","description":"\u003ch2\u003eTapas y aperitivos con setas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro convierte las setas en el ingrediente estrella de la cocina más informal y social. Con cerca de setenta recetas fáciles, rápidas y pensadas para el día a día, el autor propone un recorrido por tapas, aperitivos y entrantes donde los hongos son los auténticos protagonistas. Desde hamburguesas y cremas hasta risottos, tortillas o minipizzas, todas las elaboraciones se rigen por los principios de proximidad, simplicidad y economía, utilizando las setas más habituales del territorio. Un manual práctico y visual, acompañado de fotografías a color, que demuestra que cocinar con setas puede ser sencillo, versátil y delicioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro reúne alrededor de setenta recetas de tapas, aperitivos y entrantes en las que las setas son el ingrediente principal. Todas las preparaciones se caracterizan por su elaboración fácil, sencilla y veloz, y están pensadas para incorporar setas del territorio, evitando especies exóticas o difíciles de encontrar. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará propuestas tan variadas como hamburguesas, cremas, ensaladas, bacalao, risotto, tortillas, verduras, confitados, pollo, pasta fresca, minipizzas y paquetitos, entre otras. El enfoque del libro se basa en tres pilares: la proximidad de los ingredientes, la simplicidad de las técnicas y la economía de los recursos, todo ello acompañado de fotografías a todo color que facilitan la ejecución de cada plato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocina con setas silvestres y cultivadas de temporada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eElaboración de tapas, aperitivos y entrantes para compartir.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas rápidas y accesibles para cocineros de cualquier nivel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUso de ingredientes de proximidad y de temporada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVersatilidad de las setas en platos salados tradicionales y modernos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que quieran explorar nuevas formas de incorporar setas en su día a día, especialmente en preparaciones informales y para compartir. También es ideal para micólogos y recolectores que busquen recetas prácticas y sabrosas para aprovechar sus capturas, así como para cualquier persona interesada en la cocina de temporada, de proximidad y con ingredientes naturales. Su enfoque sencillo lo hace apto tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen ampliar su repertorio de tapas y entrantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUn recetario variado y práctico con casi setenta propuestas fáciles y rápidas, ideales para el día a día o para ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeas creativas para aprovechar las setas más comunes del territorio, fomentando el consumo de productos de temporada y de proximidad.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFotografías a color que guían visualmente en la preparación y presentación de cada plato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn enfoque económico y sencillo que demuestra que cocinar con setas no requiere técnicas complejas ni ingredientes caros.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración para convertir las setas en el centro de la mesa, ya sea como tapa, aperitivo o entrante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Robafum (pseudónimo), Carlos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: Micología, Hongos (no médica), Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: La Menestra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 393 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTapas y aperitivos con setas es una propuesta sólida y bien ejecutada dentro de la cocina práctica de temporada. Su principal acierto reside en la accesibilidad: las recetas son claras, los ingredientes comunes y los tiempos de elaboración reducidos, lo que lo convierte en un recurso útil tanto para el cocinero ocasional como para el aficionado a la micología. La combinación de fotografías atractivas y un enfoque basado en la proximidad y la economía refuerza su valor como manual de uso cotidiano. Un libro que cumple con lo que promete: demostrar que las setas pueden ser el centro de platos sencillos, sabrosos y para compartir.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435426898267,"sku":"9788416012794","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841601279.jpg?v=1782314539","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416012794","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}