{"product_id":"9788416012770","title":"Básicos de la repostería","description":"\u003ch2\u003eBásicos de la repostería\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía práctica y accesible para dominar la repostería desde sus fundamentos. Con 26 recetas base, el lector aprenderá a elaborar preparaciones esenciales como bizcochos, masas y cremas, para luego transformarlas en más de 30 recetas derivadas. Desde tartas sofisticadas hasta pasteles clásicos, la obra proporciona las herramientas necesarias para ganar confianza en la cocina y crear postres variados con resultados profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a las recetas base de la repostería, aquellas que constituyen el punto de partida para elaboraciones más complejas. Cada receta base, como el bizcocho de chocolate, el hojaldre, el cheesecake o las trufas, se explica de forma clara y detallada. A partir de estas, se presentan recetas derivadas que amplían las posibilidades creativas, como tarta de almendras con pistachos y frambuesas, pudin de chocolate y caramelo, donuts, rollo de chocolate y fresas, buñuelos dulces, sándwich helado o éclairs de chocolate. En total, el libro reúne más de 60 recetas que permiten al lector explorar y perfeccionar el arte de la repostería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas base de repostería: bizcocho de chocolate, hojaldre, cheesecake, trufas, pasta azucarada, flan y brioche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de masas, cremas y postres a partir de bases.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales para pastelería casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreación de postres variados: tartas, pasteles, bollería y helados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 60 recetas para desarrollar habilidades reposteras.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a principiantes que desean iniciarse en la repostería como a aficionados con cierta experiencia que buscan ampliar su repertorio con recetas versátiles. Es ideal para quienes quieren comprender las bases de la pastelería y sentirse seguros al experimentar con nuevas preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender las recetas esenciales que sirven como punto de partida para múltiples postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmpliar el repertorio culinario con más de 60 recetas prácticas y variadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollar habilidades técnicas básicas de repostería de forma progresiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanar confianza para crear postres caseros con resultados atractivos y sabrosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisfrutar de una amplia gama de dulces, desde clásicos hasta opciones más creativas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Calcagno -, Elisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: POSTRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: OTROS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 486 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBásicos de la repostería se presenta como un manual práctico y bien estructurado para quienes desean adentrarse en el mundo de la pastelería. Su enfoque en recetas base permite al lector construir una base sólida de conocimientos, mientras que las recetas derivadas ofrecen variedad y creatividad. Es una opción útil para cualquier persona interesada en mejorar sus habilidades reposteras de forma progresiva y con resultados tangibles.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435414839643,"sku":"9788416012770","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841601277.jpg?v=1782314483","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788416012770","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}