{"product_id":"9788415888772","title":"Chocolate gourmet. Reinventando lo dulce y lo salado","description":"\u003ch2\u003eChocolate gourmet. Reinventando lo dulce y lo salado\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir el chocolate como ingrediente versátil y protagonista en la cocina contemporánea. A través de las creaciones del emblemático obrador Chök, el lector encontrará recetas que fusionan artesanía y modernidad, explorando tanto preparaciones dulces como combinaciones saladas innovadoras. Una obra práctica para quienes buscan elevar su repostería casera con técnicas accesibles y propuestas llenas de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChocolate gourmet recoge el espíritu de la pastelería Chök, un referente barcelonés que ha sabido reinterpretar el chocolate desde una perspectiva moderna. El libro presenta una selección de recetas que rompen con lo convencional, mostrando cómo el chocolate puede integrarse en platos dulces y salados con resultados sorprendentes. Cada propuesta está pensada para que el lector pueda replicar en casa el equilibrio entre tradición pastelera y toques vanguardistas, siempre con el cacao como hilo conductor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería creativa con chocolate de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de chocolate con ingredientes salados y especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de pastelería artesanal adaptadas al hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración en la cultura gastronómica de obradores urbanos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la repostería que deseen ampliar su repertorio con propuestas originales, así como a amantes del chocolate que quieran explorar nuevas formas de utilizarlo en la cocina. También resultará de interés para quienes buscan inspiración en la pastelería de autor sin necesidad de equipamiento profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas exclusivas del obrador Chök, adaptadas para su elaboración doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para combinar chocolate con ingredientes salados, ampliando los límites de la cocina dulce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque práctico con técnicas claras y accesibles para distintos niveles de experiencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Chök\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lunwerg Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina con chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 72\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 328 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChocolate gourmet se presenta como una propuesta compacta pero sustanciosa para quienes desean ir más allá de la repostería tradicional. Su enfoque en la versatilidad del chocolate, combinado con la reputación del obrador Chök, lo convierte en una opción atractiva tanto para cocineros domésticos como para curiosos gastronómicos. La brevedad del libro no resta valor a su contenido, que prioriza la calidad de las recetas y la originalidad de las combinaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"LUNWERG EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53477234573659,"sku":"9788415888772","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588877.jpg?v=1782875177","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415888772","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}