{"product_id":"9788415888031","title":"Nueva York. Las recetas de culto","description":"\u003ch2\u003eNueva York. Las recetas de culto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un homenaje a la cultura gastronómica de Nueva York a través de 130 recetas emblemáticas. Marc Grossman, reconocido chef, guía al lector en un viaje culinario que captura la esencia de la ciudad, desde los clásicos bagels y cheesecakes hasta platos más sofisticados que definen su identidad. Más que un recetario, es una invitación a recrear en casa los sabores auténticos de la Gran Manzana, combinando tradición y modernidad en cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recopila las recetas más representativas de la cocina neoyorquina, aquellas que forman parte del imaginario colectivo de la ciudad. Cada plato está explicado paso a paso, con ingredientes accesibles y técnicas detalladas para que cualquier cocinero pueda replicarlos. El libro no solo ofrece instrucciones culinarias, sino que contextualiza cada receta dentro de la historia y la cultura de la ciudad, explicando su origen y su lugar en la vida cotidiana de los neoyorquinos. Desde el desayuno con un bagel con salmón ahumado hasta la cena con una cheeseburger jugosa, pasando por postres icónicos como el apple strudel o el auténtico cheesecake, el lector descubrirá la diversidad y riqueza de una de las capitales gastronómicas del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y moderna de Nueva York\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas icónicas de la cultura estadounidense (bagels, cheesecake, hamburguesas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias para repostería y cocina salada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes y productos típicos neoyorquinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencias multiculturales en la gastronomía de la ciudad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la gastronomía estadounidense más allá de los clichés, así como a cocineros que quieran dominar recetas clásicas con un enfoque profesional. También es ideal para amantes de Nueva York que busquen revivir sus experiencias culinarias en casa o para quienes planean un viaje y quieren conocer los platos imprescindibles de la ciudad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 130 recetas auténticas de la cultura neoyorquina, explicadas con claridad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico que enriquece la experiencia de cocinar cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y consejos profesionales para lograr resultados óptimos en la cocina casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de la diversidad gastronómica de Nueva York, desde lo más sencillo a lo más elaborado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Marc Grossman\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Lunwerg Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura sin sobrecubierta (cartoné)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 274\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 26.0 x 20.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1306 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes desean adentrarse en la cocina neoyorquina con rigor y autenticidad. La selección de recetas es representativa y variada, y el enfoque del autor combina tradición y practicidad. Es un libro especialmente valioso para cocineros que buscan entender la esencia de una de las ciudades más influyentes en la gastronomía global, ofreciendo tanto platos icónicos como propuestas menos conocidas pero igualmente significativas.\u003c\/p\u003e","brand":"LUNWERG EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53566013538651,"sku":"9788415888031","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588803.jpg?v=1783683660","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415888031","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}