{"product_id":"9788415887799","title":"El cocinero que quieres ser","description":"\u003ch2\u003eEl cocinero que quieres ser\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y personal para cualquier persona que desee mejorar su técnica culinaria y desarrollar un estilo propio en la cocina. Andy Baraghani, reconocido escritor gastronómico y chef, comparte más de 100 recetas que van más allá de simples instrucciones, invitando al lector a comprender los fundamentos de cada plato. El objetivo es que, a través de la práctica y la experimentación, puedas ganar confianza, creatividad y, sobre todo, disfrutar del proceso de cocinar para convertirte en el cocinero que siempre has querido ser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recorre la trayectoria de Andy Baraghani desde sus inicios en cocinas de prestigio como Chez Panisse y Estela hasta su consolidación como escritor gastronómico y figura en redes sociales. A lo largo de sus 336 páginas, presenta una colección de más de 100 recetas diseñadas no solo para ser seguidas, sino para ser comprendidas. Cada receta está pensada para enseñar técnicas, combinaciones de sabores y principios culinarios que permitan al lector adaptarlas, modificarlas y, finalmente, crear sus propias versiones. La obra se centra en el desarrollo de una filosofía personal de cocina, donde la práctica y la experimentación son las claves para ganar autonomía y seguridad frente a los fogones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo de un estilo culinario personal y auténtico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales de cocina explicadas a través de recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 100 recetas para la práctica y la experimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de cocina basada en la confianza y la creatividad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración a partir de la trayectoria profesional del autor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros caseros con cierta experiencia que desean ir más allá de seguir recetas al pie de la letra. También es ideal para aquellos que buscan entender el \"por qué\" de las técnicas culinarias y quieren desarrollar su propio repertorio y estilo. Es una obra valiosa para cualquier persona que quiera ganar confianza en la cocina y convertir la preparación de alimentos en un acto creativo y personal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 100 recetas diseñadas para enseñar principios culinarios, no solo para ser replicadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna metodología para desarrollar un estilo de cocina propio y personal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos y técnicas que permiten experimentar y crear platos originales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración a través de la experiencia de un chef reconocido en el mundo gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico que fomenta la confianza y la autonomía en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: BARAGHANI, ANDY\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 336\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1387 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro se distingue por su enfoque pedagógico y personal, alejándose del recetario tradicional. La propuesta de Andy Baraghani es valiosa para el lector que busca evolucionar en la cocina, ofreciendo no solo recetas, sino las herramientas conceptuales para comprenderlas y adaptarlas. La obra resulta especialmente interesante para quienes desean pasar de ser seguidores de recetas a creadores con un estilo propio, apoyados en la experiencia y la filosofía de un profesional consolidado.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428568785243,"sku":"9788415887799","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588779.jpg?v=1782227359","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415887799","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}