{"product_id":"9788415887782","title":"COCINANDO EN CASA","description":"\u003ch2\u003eCocinando en Casa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDavid Chang, el aclamado chef fundador de Momofuku, une fuerzas con la escritora gastronómica Priya Krishna para derribar el mito de que cocinar en casa debe ser una tarea rígida y agotadora. Inspirado por la sabiduría práctica de su madre, Chang demuestra que se puede prescindir de las recetas tradicionales para lograr platos deliciosos de forma rápida y flexible. Este libro no es una colección de recetas estrictas, sino una guía para pensar como un cocinero inteligente: enseñando a sustituir ingredientes, tomar atajos con electrodomésticos como el microondas y maximizar los recursos para obtener resultados magníficos. Una obra que transforma la cocina doméstica en un espacio de libertad y sabor sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desafía la noción de que la buena cocina casera requiere horas de esfuerzo y precisión milimétrica. A través de la experiencia de David Chang y la perspectiva de Priya Krishna, se explora un enfoque más pragmático y creativo. El lector descubrirá cómo la madre de Chang, una cocinera excepcional, nunca consideró que preparar la comida fuera un trabajo duro, inspirando una filosofía donde la improvisación y la eficiencia son clave. Se enseñan técnicas para adaptar recetas al gusto personal, usar verduras congeladas de forma óptima o cocinar pollo parcialmente en el microondas antes de saltearlo para potenciar su sabor. El objetivo es liberar al cocinero doméstico de la esclavitud de las recetas, fomentando la confianza para experimentar, modificar y crear platos sabrosos con los recursos disponibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina doméstica eficiente y sin estrés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustitución y adaptación creativa de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de electrodomésticos comunes (microondas) para maximizar el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de cocina flexible y anti-receta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración en la cocina tradicional y materna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona que quiera cocinar en casa de forma más libre, rápida y sabrosa, sin la presión de seguir recetas al pie de la letra. Es ideal tanto para cocineros caseros con experiencia que buscan romper con la rutina, como para principiantes que desean ganar confianza y entender los principios básicos de la cocina sin complicaciones. También resultará de gran interés para seguidores de David Chang y amantes de la gastronomía que aprecian un enfoque práctico y desenfadado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a confiar en el propio criterio para improvisar y modificar platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir técnicas y atajos para ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollar una mentalidad flexible para aprovechar al máximo los ingredientes disponibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperar el miedo a equivocarse y disfrutar del proceso creativo de cocinar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtener herramientas para convertir cualquier comida casera en una experiencia deliciosa y personal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CHANG, DAVID; PRIYA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1627 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una propuesta refrescante y liberadora dentro del género de libros de cocina. En lugar de imponer un método, ofrece una filosofía práctica que empodera al lector. La combinación de la autoridad de un chef de renombre con la perspectiva cercana de una escritora gastronómica crea un equilibrio perfecto entre conocimiento experto y accesibilidad doméstica. Es una obra especialmente valiosa para quienes buscan conciliar el placer de cocinar con el ritmo de vida actual, demostrando que la excelencia en la cocina casera no está reñida con la simplicidad y la improvisación.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428570095963,"sku":"9788415887782","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588778.jpg?v=1782227368","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415887782","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}