{"product_id":"9788415887591","title":"Mi cocina de Ciudad de México","description":"\u003ch2\u003eMi cocina de Ciudad de México\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una puerta de entrada a la auténtica y vibrante gastronomía de la capital mexicana. La chef Gabriela Cámara presenta 150 recetas que capturan el sabor, el colorido y el espíritu cultural de Ciudad de México. Desde clásicos como chilaquiles y chiles rellenos hasta creaciones contemporáneas como las tostadas de atún, la obra equilibra tradición e innovación. Es un viaje culinario que invita a cocinar y descubrir las nuevas tendencias de la cocina mexicana de vanguardia, fiel a sus raíces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un recorrido completo por la cocina de la capital mexicana, organizado en secciones que abarcan desde básicos y desayunos hasta primeros platos, platos fuertes y postres. Cada receta refleja la filosofía de Gabriela Cámara: respeto por los ingredientes tradicionales y una visión moderna que reinterpreta los sabores clásicos. El libro no solo enseña a preparar platos emblemáticos, sino que también explica el contexto cultural y los secretos detrás de cada elaboración, ofreciendo una experiencia inmersiva en la cultura gastronómica de la ciudad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional mexicana reinterpretada con técnicas contemporáneas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de la gastronomía callejera y casera de Ciudad de México\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes autóctonos como maíz, chiles, frijoles y cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio entre innovación culinaria y respeto por las raíces culturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de platos emblemáticos como chilaquiles, chiles rellenos y flan de cajeta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina mexicana que desean explorar su vertiente más auténtica y moderna. Es ideal tanto para cocineros caseros con experiencia que buscan nuevos retos como para aficionados que quieren aprender a preparar platos tradicionales con un enfoque fresco. También resultará de gran interés para viajeros gastronómicos y cualquier persona fascinada por la riqueza cultural de México.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 150 recetas que combinan tradición e innovación, con explicaciones claras y detalladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica de la cultura culinaria de Ciudad de México, más allá de los clichés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar ingredientes y técnicas mexicanas en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de recrear platos emblemáticos y descubrir nuevas favoritos personales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Cámara, Gabriela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1622 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes desean adentrarse en la cocina mexicana contemporánea sin perder de vista sus raíces. La propuesta de Gabriela Cámara destaca por su honestidad culinaria y su capacidad para hacer accesibles sabores complejos. El volumen, con su cuidada presentación en cartoné y su extenso contenido, es tanto un libro de recetas práctico como un homenaje visual y cultural a la capital mexicana. Recomendado para cocineros que buscan autenticidad y creatividad en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428570587483,"sku":"9788415887591","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588759.jpg?v=1782227381","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415887591","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}