{"product_id":"9788415870265","title":"FISIOLOGIA DEL GUSTO (B4P)","description":"\u003ch2\u003eFisiología del gusto (B4P)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre el clásico indiscutible de la literatura gastronómica con esta edición en español de \u003cem\u003eFisiología del gusto\u003c\/em\u003e, la obra maestra del magistrado y gourmet Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Publicado originalmente en 1825, este libro es mucho más que un recetario: es un tratado filosófico, una meditación erudita y un festín literario sobre el placer de comer. El lector encontrará una exploración profunda y amena de la gastronomía como arte y ciencia, combinando anécdotas, reflexiones y aforismos que han marcado la cultura culinaria occidental. Una lectura imprescindible para quienes buscan entender la relación entre el paladar, la sociedad y el espíritu humano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillat-Savarin, bajo el subtítulo de \u003cem\u003eMeditaciones de gastronomía trascendente\u003c\/em\u003e, estructura su obra en una serie de meditaciones que abordan la cocina desde perspectivas insólitas para su época. El libro no se limita a describir recetas, sino que analiza la fisiología del gusto, es decir, cómo los sentidos, especialmente el gusto, influyen en nuestra experiencia vital. A través de capítulos dedicados al apetito, la obesidad, la digestión, los sueños y la influencia de la comida en el carácter, el autor entrelaza ciencia, historia y humor. Incluye también famosos aforismos como \"Dime lo que comes y te diré quién eres\", y anécdotas personales que revelan la sabiduría de un hombre que vivió intensamente el placer de la mesa. Es una obra que invita a reflexionar sobre la comida como acto social, cultural y filosófico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de la gastronomía y el placer de comer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, salud y bienestar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la cocina y las costumbres culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePsicología del gusto y la percepción sensorial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl arte de la conversación y la sociabilidad en la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que deseen ir más allá de las recetas y explorar los fundamentos filosóficos y culturales de la cocina. También es ideal para lectores interesados en la literatura clásica, la historia social y la antropología de la alimentación. Profesionales del sector hostelero, foodies y cualquier persona curiosa por entender por qué la comida es un pilar de la civilización encontrarán en estas páginas una fuente inagotable de sabiduría y entretenimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única y erudita sobre la gastronomía como arte y ciencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAforismos y reflexiones que invitan a pensar sobre la relación con la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento histórico y cultural sobre los hábitos alimenticios del siglo XIX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna lectura amena, llena de anécdotas y humor, que enriquece la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para apreciar la comida con mayor conciencia y placer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jean-Anthelme Brillat-Savarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Books4pocket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Alimentos - Estudios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 352\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 344.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición de \u003cem\u003eFisiología del gusto\u003c\/em\u003e en formato de bolsillo de Books4pocket acerca un clásico fundamental a un público amplio. La obra de Brillat-Savarin sigue siendo relevante por su capacidad de combinar erudición con amenidad, ofreciendo una lectura que trasciende el mero interés culinario. Para quienes buscan entender la gastronomía como expresión cultural y filosófica, este libro es una referencia ineludible que, además, se disfruta como una obra literaria de primer orden. Una adquisición valiosa para cualquier biblioteca personal.\u003c\/p\u003e","brand":"BOOKS4POCKET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53534827872603,"sku":"9788415870265","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto3_06870ec1-fe50-4b0f-a21a-20a84c640fc9.jpg?v=1783446869","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415870265","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}