{"product_id":"9788415749899","title":"De cuchara, cuchillo y tenedor","description":"\u003ch2\u003eDe cuchara, cuchillo y tenedor\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un homenaje a la cocina española tradicional, presentada con la humildad y el conocimiento de un cocinero vocacional. Pedro Galán Rebollo invita al lector a redescubrir los sabores de siempre a través de un recorrido que abarca desde los platos de cuchara más reconfortantes hasta las preparaciones con cuchillo y tenedor que definen nuestra identidad gastronómica. Una obra que valora el producto, la técnica y el cariño en cada receta, ofreciendo una visión auténtica y cercana de la cocina de toda la vida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl autor desgrana su experiencia y su pasión por la cocina casera, explicando que la riqueza de la gastronomía española no reside en la complejidad, sino en la calidad de los ingredientes y en el respeto por las recetas heredadas. El libro se estructura en torno a los tres utensilios del título, simbolizando las diferentes formas de preparar y disfrutar los alimentos: guisos y caldos (cuchara), carnes y pescados (cuchillo) y postres o entrantes (tenedor). A lo largo de sus páginas, comparte trucos, consejos y anécdotas que convierten cada plato en una experiencia sensorial, demostrando que la cocina es un acto de generosidad y tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional española de base casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValoración del producto de temporada y de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias esenciales para guisos, asados y fritos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl legado gastronómico familiar y su transmisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa importancia de los utensilios y la paciencia en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara amantes de la cocina de toda la vida que buscan recetas auténticas y explicaciones sencillas. Ideal para cocineros principiantes que quieran aprender los fundamentos de la cocina española, así como para expertos que deseen redescubrir platos clásicos con consejos prácticos de un profesional. También es una lectura muy recomendable para quienes valoran la cultura gastronómica y el saber hacer de los cocineros tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecupera y pone en valor recetas tradicionales españolas explicadas paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece consejos prácticos y trucos de cocina aplicables al día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransmite la pasión y el respeto por el producto y la cocina hecha con cariño.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a comprender la relación entre los utensilios y las técnicas culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConecta al lector con la herencia gastronómica española de forma amena y didáctica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pedro Galán Rebollo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cultiva Libros S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 328.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra sincera y bienintencionada que cumple con su propósito de acercar la cocina tradicional a un público amplio. Pedro Galán Rebollo escribe con la naturalidad de quien ha vivido los fogones, ofreciendo un contenido útil y cercano. El libro destaca por su enfoque práctico y su defensa de la cocina como patrimonio cultural, lo que lo convierte en una adquisición interesante para quienes buscan recetas fiables y un punto de vista auténtico sobre la gastronomía española.\u003c\/p\u003e","brand":"CULTIVA LIBROS S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686012051803,"sku":"9788415749899","price":18.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788415749899.jpg?v=1785373951","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415749899","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}