{"product_id":"9788415706137","title":"Decora con glasé real","description":"\u003ch2\u003eDecora con glasé real\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTras el éxito de \"Decora tus galletas\", las expertas pasteleras Rosa María Escribano y Sonia Rincón nos adentran en el universo de las tartas y pasteles. Este manual práctico ofrece una cuidada selección de los dulces más populares de la geografía española, combinando recetas tradicionales con técnicas de decoración profesional. A través de detalladas fotografías paso a paso, el lector aprenderá a elaborar y decorar creaciones como la tarta Sara, la Selva Negra o el clásico Plum-cake, logrando un acabado perfecto y digno de un obrador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es una guía completa que fusiona la repostería clásica con el arte de la decoración con glasé real. Las autoras presentan una selección de los pasteles más emblemáticos y dulces de la tradición pastelera, explicando tanto su elaboración base como las técnicas decorativas para embellecerlos. Cada receta se acompaña de fotografías ilustrativas que muestran el proceso paso a paso, desde el horneado hasta los detalles finales de decoración. De esta manera, el lector descubre los secretos para dominar masas, rellenos y coberturas, y aprende a aplicar el glasé real con precisión para conseguir resultados visualmente impactantes. El enfoque es eminentemente práctico, permitiendo que tanto aficionados como pasteleros con experiencia puedan replicar con éxito tartas como la Sara, la Selva Negra o el Plum-cake.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eElaboración de tartas y pasteles clásicos de la repostería española.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas de decoración con glasé real aplicadas a pasteles.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas detalladas con fotografías del proceso paso a paso.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConsejos para lograr acabados profesionales en tartas populares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería que desean perfeccionar sus habilidades decorativas, así como a pasteleros y profesionales del sector que buscan nuevas ideas y técnicas para aplicar glasé real en tartas tradicionales. También es ideal para quienes ya han disfrutado del anterior trabajo de las autoras y quieren ampliar sus conocimientos hacia el mundo de los pasteles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcceso a recetas exclusivas de los pasteles más dulces y populares de la geografía española.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAprendizaje de técnicas profesionales de decoración con glasé real, explicadas de forma visual y secuencial.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCapacidad para replicar tartas emblemáticas (Sara, Selva Negra, Plum-cake) con un acabado perfecto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConfianza para combinar la elaboración de masas y rellenos con la decoración artística.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Escribano Carrasco, Rosa María; Rincón Escribano, Sonia\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e EDITORIAL BASE (ES)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, Tartas, Pastelería, Glaseado y moldeado artístico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2013\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 164\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 767 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y visual que continúa la línea didáctica de sus autoras, reconocidas por su capacidad para transmitir técnicas complejas de forma accesible. La selección de pasteles clásicos y el énfasis en el paso a paso fotográfico convierten a este libro en una herramienta útil tanto para quienes inician en la decoración con glasé real como para aquellos que buscan perfeccionar sus recetas tradicionales. Su enfoque en la repostería española le otorga un valor diferencial frente a manuales genéricos.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL BASE (ES)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435309883739,"sku":"9788415706137","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841570613.jpg?v=1782313468","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415706137","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}