{"product_id":"9788415588566","title":"Setas y cocina para principiantes (2ª ed.)","description":"\u003ch2\u003eSetas y cocina para principiantes (2ª ed.)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la guía de referencia para el aficionado que se inicia en el mundo de la micología y la cocina de setas. Combina un manual de identificación visual con un recetario práctico, resolviendo las dudas clave del principiante: cómo distinguir las especies comestibles de las tóxicas con seguridad y cómo cocinarlas para obtener el máximo rendimiento gastronómico. El lector encontrará descripciones detalladas de las setas más comunes, criterios claros de recolección y un amplio catálogo de recetas sencillas que transforman estos ingredientes en platos exquisitos, sin necesidad de ser un experto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de forma didáctica la fascinación y el misterio que rodean al mundo de los hongos, una actividad en auge que atrae a cada vez más personas al monte. Consciente de la dificultad que supone para el principiante identificar especies con garantías, la obra ofrece instrumentos claros para distinguir setas comestibles de tóxicas, priorizando la seguridad del recolector. Además, no se limita a la identificación: reúne un extenso catálogo de especies junto con un manual culinario que proporciona ideas sencillas y prácticas. El objetivo es que el lector pueda sacar todo el partido a estos manjares, más orientados a la degustación que a la saciedad, desde una perspectiva gastronómica accesible y rigurosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de setas comestibles y tóxicas para principiantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad en la recolección: criterios para evitar intoxicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatálogo descriptivo de las especies micológicas más habituales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de setas: recetas prácticas y sencillas para su preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovechamiento gastronómico de las setas como manjares exquisitos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a principiantes en la recolección de setas que desean iniciarse con seguridad y conocimiento. También es ideal para aficionados a la cocina que quieran explorar el potencial culinario de los hongos con recetas accesibles. Resulta especialmente útil para quienes buscan una guía que integre la identificación en el campo con la preparación en la cocina, sin necesidad de conocimientos previos avanzados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad en la recolección: proporciona claves visuales y descriptivas para distinguir setas comestibles de tóxicas, reduciendo el riesgo de error.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico: combina un catálogo de especies con un recetario, ofreciendo una visión completa del proceso, del monte a la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sencillas y efectivas: ideas culinarias fáciles de seguir que permiten aprovechar al máximo el sabor y la textura de las setas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para el principiante: resuelve las dudas más comunes del setero novel, animando a salir al campo con criterio y seguridad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Mariscal Rivera, Domingo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: LA SERRANIA,EDITORIAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Micología, Hongos (no médica), Cocina general y recetas, Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ALFORJA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 700 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSetas y cocina para principiantes se presenta como una herramienta útil y bien estructurada para el creciente número de aficionados que se adentran en la micología. Su principal valor reside en la doble vertiente práctica: no solo enseña a identificar con seguridad, sino que también guía en el aprovechamiento culinario de las especies. Para el público objetivo, que busca iniciarse sin riesgos y con resultados gastronómicos, esta obra ofrece un contenido claro, directo y aplicable, alejándose de tratados excesivamente técnicos para centrarse en lo esencial del principiante.\u003c\/p\u003e","brand":"LA SERRANIA,EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53479806894427,"sku":"9788415588566","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841558856.jpg?v=1782902566","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415588566","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}