{"product_id":"9788415523802","title":"Avui cuinem a Santa Coloma de Queralt","description":"\u003ch2\u003eAvui cuinem a Santa Coloma de Queralt\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un auténtico recetario colectivo que reúne los platos más emblemáticos de Santa Coloma de Queralt, elaborados por sus propios vecinos. El lector encontrará una cuidada selección de recetas que abarcan desde la tradición más arraigada hasta propuestas culinarias actuales, ofreciendo una visión completa de la cocina local. Ideal para quienes desean descubrir y recrear en casa los sabores auténticos de esta población catalana, con platos que van desde aperitivos y guisos hasta postres y licores caseros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un compendio gastronómico que recoge las recetas más representativas de Santa Coloma de Queralt, fruto de la colaboración de los habitantes del municipio. En sus páginas, el lector descubrirá una amplia variedad de preparaciones que incluyen entrantes como los buñuelos de bacalao, sopas y cremas como la escudella de congrio con azafrán o la crema de col lombarda, y platos principales como el risotto de setas de cardo, la coliflor con queso de cabra, el rabo de ternera, las albóndigas con sepia y gambas, o la cazuela de Cuaresma. También se incluyen recetas de postres tradicionales como el pastel de boniato con chocolate y los merengues con azafrán, así como licores caseros, como el de membrillo. Cada receta refleja la identidad culinaria de la localidad, combinando técnicas heredadas con toques contemporáneos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y popular de Santa Coloma de Queralt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de temporada con productos locales y de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos de cuchara, guisos y preparaciones de aprovechamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres y repostería artesana con ingredientes como boniato, chocolate y azafrán.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de licores caseros y conservas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la cocina casera y tradicional, amantes de la gastronomía catalana y personas interesadas en descubrir recetas auténticas de una población con historia culinaria. También es ideal para cocineros que buscan inspiración en platos de proximidad y para aquellos que deseen recrear sabores de la cocina rural y de mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario único con platos transmitidos por los propios vecinos de Santa Coloma de Queralt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas variadas que abarcan desde entrantes a postres y licores, para todos los niveles de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de conocer y cocinar platos tradicionales catalanes con un enfoque actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje gastronómico a una localidad con identidad culinaria propia, ideal para explorar sabores auténticos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Colectivo de vecinos de Santa Coloma de Queralt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ushuaia Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 21.6 cm x 15.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 408.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario destaca por su carácter participativo y su fidelidad a la cocina de una localidad concreta, lo que le confiere un valor etnográfico y culinario. La variedad de platos, desde los más humildes hasta los más festivos, lo convierte en una herramienta útil tanto para cocineros noveles como para expertos que deseen ampliar su repertorio con recetas auténticas. Es una obra recomendable para quienes buscan conectar con la tradición gastronómica catalana a través de la cocina de proximidad.\u003c\/p\u003e","brand":"USHUAIA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53569783038299,"sku":"9788415523802","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841552380.jpg?v=1783715951","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415523802","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}