{"product_id":"9788415436966","title":"Con denominación de origen","description":"\u003ch2\u003eCon denominación de origen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un recorrido fascinante por la historia de la gastronomía española, desvelando los orígenes, mitos y curiosidades de sus platos más emblemáticos. El lector descubrirá cómo la tortilla de patatas, la paella o el chocolate han sido moldeados por acontecimientos históricos, tradiciones regionales y figuras clave. Una obra que conecta la cocina con la identidad cultural de España, ideal para quienes desean comprender el trasfondo de lo que comemos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJosé Luis Orella Martínez explora la relación entre la historia de España y su cocina tradicional, respondiendo a preguntas como la vinculación de la tortilla de patatas con el ejército carlista o el verdadero origen de la paella. A través de un análisis documentado, el autor desmonta leyendas populares y revela cómo los ingredientes y recetas viajaron a lo largo de los siglos, influenciados por guerras, intercambios comerciales y cambios sociales. El libro no solo narra anécdotas, sino que contextualiza cada plato dentro de su época, ofreciendo una visión amplia de la evolución gastronómica de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen histórico de platos emblemáticos de la cocina española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la gastronomía y los acontecimientos políticos y militares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de las regiones y tradiciones locales en la cocina nacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos y leyendas culinarias populares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de los ingredientes y técnicas culinarias a lo largo de los siglos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, aficionados a la historia de España, curiosos que disfrutan con las curiosidades culinarias y lectores interesados en la cultura popular. También resulta atractivo para cocineros y profesionales del sector que deseen profundizar en el contexto histórico de los platos que preparan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado sobre el origen real de platos icónicos, más allá de los mitos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica que enriquece la experiencia de degustar la cocina española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConexión entre la gastronomía y la identidad cultural de las distintas regiones de España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y datos sorprendentes que amenizan la lectura y facilitan la comprensión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: José Luis Orella Martínez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ciudadela Libros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 310.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn ensayo divulgativo que combina rigor histórico con un enfoque ameno y accesible. La obra logra despertar la curiosidad del lector al revelar las historias ocultas tras platos cotidianos, convirtiéndose en una lectura recomendable tanto para expertos en historia como para cualquier persona interesada en la cultura española. Su estilo claro y bien documentado lo posiciona como un título de referencia dentro de la literatura gastronómica e histórica.\u003c\/p\u003e","brand":"CIUDADELA LIBROS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686007071067,"sku":"9788415436966","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788415436966.jpg?v=1785373835","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415436966","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}