{"product_id":"9788415372448","title":"Chocolate","description":"\u003ch2\u003eChocolate\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro, elaborado por la prestigiosa Academia Barilla, es una guía esencial para los amantes del cacao. El lector descubrirá las claves para dominar las técnicas de elaboración con chocolate, desde el más puro negro hasta el cremoso blanco, pasando por el clásico con leche. A través de sus páginas, se exploran combinaciones con vainilla, regaliz o café, ofreciendo un recorrido práctico y visual para convertir cualquier receta en una experiencia gourmet. Una obra pensada para quienes buscan precisión y resultados profesionales en su cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en el universo del chocolate como ingrediente principal. A partir de una sinopsis que destaca las variedades básicas (negro, con leche y blanco) y sus posibles matices aromáticos (vainilla, regaliz, café), la obra desarrolla recetas y técnicas que permiten al lector explorar todo el potencial de este producto. Se trata de un manual práctico que combina la tradición chocolatera con la innovación, ideal para quienes desean perfeccionar sus postres, bombones o preparaciones saladas con cacao. Cada página está diseñada para guiar al usuario paso a paso, asegurando resultados óptimos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipos de chocolate: negro, con leche y blanco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridajes y combinaciones con vainilla, regaliz y café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de templado, fundido y moldeado del chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de repostería y pastelería profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y conservación del cacao de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados con nivel intermedio o avanzado que deseen especializarse en el trabajo con chocolate. También es adecuado para pasteleros y reposteros que busquen ampliar su repertorio técnico y creativo. Asimismo, resultará de gran utilidad para estudiantes de gastronomía y profesionales de la hostelería que quieran dominar este ingrediente versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento experto de la Academia Barilla, referencia en la gastronomía italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas fundamentales para trabajar con chocolate de forma profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas innovadoras para combinar el cacao con sabores como vainilla, regaliz o café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas claras y detalladas que garantizan resultados replicables en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de las variedades de chocolate y sus aplicaciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Academia Barilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina fácil y rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Pte. Colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 130\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 263 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra concisa pero sustancial para quienes desean profundizar en el arte del chocolate. La Academia Barilla aporta su sello de calidad, ofreciendo un contenido práctico y bien estructurado. Aunque su extensión es moderada (130 páginas), la información es precisa y aplicable, ideal para lectores que buscan resultados inmediatos sin rodeos. Un recurso valioso para la biblioteca de cualquier apasionado de la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS LLIBRERIA UNIVERSITÀRIA DE BARCELONA, SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475447210331,"sku":"9788415372448","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841537244.jpg?v=1782841485","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415372448","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}