{"product_id":"9788415303442","title":"Matador Ñ","description":"\u003ch2\u003eMatador Ñ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen de la colección Matador ofrece una inmersión profunda en el universo creativo de Ferran Adrià, uno de los chefs más influyentes de la historia. A través de un formato visual y textual único, el lector accede a un mapa conceptual de la innovación en la cocina, explorando desde la ciencia y el arte hasta la filosofía y el juego. Una obra imprescindible para comprender el legado de elBulli y la revolución gastronómica del siglo XXI.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Matador Ñ\" es un híbrido entre libro de artista y ensayo conceptual que desmenuza el proceso creativo de Ferran Adrià. La obra se estructura en torno a secciones como \"elBullivirus\", que analiza la expansión de sus ideas, y \"Matadores\", con reflexiones de figuras como Johan Cruyff o Michel Guérard. A través de un abecedario visual, mapas evolutivos y textos de expertos en ciencia, arte y educación, se desgranan los pilares de la cocina de vanguardia: la percepción, el humor, los rituales y la búsqueda de la felicidad. Incluye además un álbum fotográfico que documenta la historia de elBulli antes y después de Ferran Adrià.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnovación culinaria y proceso creativo en la alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre gastronomía, ciencia, arte y filosofía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución del restaurante elBulli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePercepción sensorial y juego como herramientas de experimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColaboraciones interdisciplinares entre chefs, artistas y pensadores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales y aficionados a la gastronomía interesados en la cocina de vanguardia, así como a estudiantes de artes visuales, diseño y creatividad. También resultará de gran valor para lectores que busquen comprender cómo la innovación trasciende disciplinas, desde la ciencia hasta la educación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión sistémica del método creativo de Ferran Adrià, aplicable más allá de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial gráfico y documental único sobre la historia de elBulli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexiones de expertos en campos como la neurociencia, la música y el arte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la relación entre técnica culinaria y experiencia sensorial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Adriá, Ferrán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: La Fábrica Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: eng\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: FOTOGRAFIA Y FOTOGRAFOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CUADERNOS DE ARTISTA - MATADOR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: diciembre de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 184\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1338 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn título de culto dentro de la bibliografía sobre gastronomía contemporánea. Su enfoque multidisciplinar y su cuidada edición visual lo convierten en una pieza de coleccionista, ideal para quienes deseen ir más allá de la receta y adentrarse en el pensamiento que transformó la cocina moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FABRICA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53479633224027,"sku":"9788415303442","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841530344.jpg?v=1782901388","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415303442","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}