{"product_id":"9788415270515","title":"Colorantes Alimentarios","description":"\u003ch2\u003eColorantes Alimentarios\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra didáctica y profusamente ilustrada ofrece una guía completa para entender el papel de los colorantes en la alimentación cotidiana. La autora, María Teresa Gómez-Mascaraque, responde de forma clara a las preguntas esenciales: cómo identificar los colorantes, si son seguros, de dónde proceden y qué efectos secundarios pueden tener. El libro no solo introduce al lector en el mundo de los aditivos y el etiquetado, sino que profundiza en el estudio de los colorantes organizándolos en tres categorías clave para facilitar la elección informada de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro comienza con una introducción amena al universo de los aditivos alimentarios, explicando su función y presencia en los productos de consumo diario. A continuación, se adentra en el etiquetado de los alimentos, desvelando cómo identificar cada componente. También se abordan los organismos reguladores y la legislación vigente que garantizan la seguridad del consumidor. La parte central de la obra clasifica los colorantes en tres grupos bien diferenciados: los considerados seguros, los colorantes azoicos que requieren precaución y los colorantes no azoicos que también necesitan atención. De esta forma, el lector obtiene una herramienta práctica para discernir entre los distintos tipos de colorantes y tomar decisiones conscientes sobre su alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClasificación y tipos de colorantes alimentarios (seguros, azoicos y no azoicos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretación del etiquetado de alimentos para identificar aditivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y efectos secundarios de los colorantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLegislación y organismos reguladores en materia de aditivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios para la elección informada de alimentos procesados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a consumidores preocupados por la calidad de su alimentación, profesionales de la dietética y la nutrición, estudiantes de tecnología de alimentos, y cualquier persona que desee comprender a fondo el etiquetado de los productos que consume. También resulta de gran utilidad para aquellos que buscan una guía clara y objetiva sobre los riesgos y beneficios de los colorantes alimentarios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona criterios claros para identificar y seleccionar alimentos según el tipo de colorante que contienen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una clasificación práctica de los colorantes en función de su seguridad, facilitando la toma de decisiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespeja dudas sobre la legislación y los organismos que regulan los aditivos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a interpretar correctamente el etiquetado de los productos para un consumo más consciente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Gómez-Mascaraque Pérez, María Teresa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Creaciones Copyright\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Dietética y Nutrición, Tecnología de Alimentos y Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COPYRIGHT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 174\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 325 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia práctica para el consumidor actual, que combina rigor informativo con un enfoque accesible. Su estructura didáctica y la clasificación de los colorantes en grupos de seguridad la convierten en una herramienta útil tanto para profesionales como para lectores sin formación previa. El libro destaca por su capacidad para desmitificar un tema complejo y ofrecer pautas concretas para una alimentación más informada.\u003c\/p\u003e","brand":"CREACIONES COPYRIGHT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53482231890267,"sku":"9788415270515","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841527051.jpg?v=1782911755","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415270515","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}