{"product_id":"9788415224044","title":"Historias del Motel","description":"\u003ch2\u003eHistorias del Motel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon motivo del cincuenta aniversario de la inauguración del hotel Empordà de Figueres, esta obra reúne las aportaciones de grandes figuras de la gastronomía como Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Narcís Comadira y Colman Andrews. El lector descubrirá cómo la cocina de hotel ha sido un pilar fundamental para entender la vitalidad y el éxito de la cocina catalana moderna. Un homenaje a un establecimiento emblemático que marcó un antes y un después en la historia culinaria del país.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro conmemora el medio siglo de vida del hotel Empordà de Figueres, un espacio que trascendió su función de alojamiento para convertirse en un referente gastronómico. A través de las voces de reconocidos chefs y escritores, se exploran los orígenes, la evolución y el legado de un lugar donde la cocina de hotel se elevó a la categoría de alta cocina. Cada colaborador aporta su perspectiva personal, anécdotas y reflexiones sobre cómo este establecimiento influyó en la renovación de la cocina catalana, combinando tradición e innovación. El resultado es un relato coral que celebra la cultura gastronómica y el papel de los espacios hoteleros como motores de creatividad culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCincuenta años de historia del hotel Empordà de Figueres y su impacto cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa evolución de la cocina de hotel como base de la cocina catalana moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTestimonios y reflexiones de chefs y escritores de referencia en la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre tradición culinaria, innovación y hospitalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl legado de un establecimiento emblemático en la identidad gastronómica catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, profesionales del sector hostelero y lectores interesados en la historia cultural y culinaria de Cataluña. También resultará de gran interés para quienes deseen conocer el papel de los hoteles en la transformación de la cocina contemporánea a través de las experiencias de grandes maestros como Adrià, Arzak o Roca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión privilegiada de la historia de la cocina catalana moderna desde la perspectiva de sus protagonistas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y reflexiones exclusivas de chefs de renombre internacional sobre un hotel icónico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn homenaje documentado a la cocina de hotel como motor de innovación gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial de consulta para entender la evolución de la restauración y la hostelería en Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Saliner Santos; Carol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ara Llibres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Viajes y vacaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Pdte. coleccion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 23.0 cm x 14.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 281.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra conmemorativa de gran valor histórico y gastronómico que reúne firmas de primer nivel para celebrar el legado del hotel Empordà. Su enfoque coral y testimonial la convierte en una lectura imprescindible para quienes quieran comprender las raíces de la cocina catalana contemporánea y el papel de los hoteles en su desarrollo. Ideal tanto para aficionados como para profesionales que busquen una perspectiva documentada y emotiva de medio siglo de innovación culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"ARA LLIBRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53551391637851,"sku":"9788415224044","price":16.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841522404.jpg?v=1783603242","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788415224044","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}